อาหารญี่ปุ่น

  • Rinken’s Kitchen ชิมอาหารสไตล์โอกินาว่า หาด Chatan เกาะ Okinawa

    Byadmin

    วันที่ 4 ของทริปโอกินาว่าเราลงใต้ไปเกือบสุดเกาะ ไปเที่ยวกันที่ Okinawa World ครับ เป็นอีกหนึ่งจุดท่องเที่ยวสำคัญ มีถ้ำใต้ดินยาวถึง 850 เมตร พอเดินจนสุด ออกมาอีกฝั่ง ระหว่างทางเดินกลับเค้าก็จะมีสวนงู มีโรงเบียร์ มีจุดเป่าแก้ว ให้ดูระหว่างย้อนกลับมาทางออกครับ ถ้ามีเวลาไม่ควรพลาดครับที่นี่ จบจากการเที่ยว ตอนเย็นเรากลับมาแถวโรงแรมครับ เล็งร้านสำหรับมื้อเย็นไว้สองสามร้าน สุดท้ายเข้าไปที่ร้านชื่อ Rinken ซึ่งอยู่ห่างจากโรงแรมนิดเดียว ตัวร้านโล่งไม่มีคน แต่พอเข้าไปสอบถามปรากฎว่ายังเข้าไม่ได้ คือเหมือนว่าวันนี้พนักงานเค้าน้อย แม้ว่าร้านจะโล่ง แต่ก็จำกัดจำนวนคน เพื่อให้บริการได้เร็วสำหรับลูกค้าทุกคน

  • Sousaku ร้านซูชิในซอยอารีย์ 4

    Byadmin

    มีธุระที่อารีย์วันก่อน พอเสร็จงานก็เลยแวะไปลองร้านที่จดเอาไว้อีกหนึ่งร้านครับ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ Sousaku อยู่ในอารีย์ 4 ซอยเดียวกับร้าน Schneider Haus นั่นเองครับ ตัวร้านเหมือนบ้านเก่านำมาดัดแปลง ผมไปช่วงบ่ายแก่ๆ ร้านกำลังจะเบรค ทั้งร้านเลยมีแค่เราโต๊ะเดียวครับ พนักงาน พาขึ้นมานั่งที่ชั้น 2 บริเวณใกล้ๆ กับเคาท์เตอร์ของพ่อครัวครับ เมนูที่เสิร์ฟเป็นซูชิ ซาชิมิ โรล และสลัดครับ คือเป็นของเย็นเกือบทั้งหมด ไม่ได้ใช้ไฟปรุง (มีใช้ torch พ่นไฟบ้าง)  ชิมไปหลายชนิดปลา สดใหม่ อร่อยดีครับ คำกำลังดี ปลาจาระเม็ดอร่อย ทูน่าก็ดีครับ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าข้าวในซูชิแข็งไปหน่อย กินแล้วแบบ ร่วนๆ  โดยรวมก็โอเคครับ พนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส ราคาอาหารก็โอเค ใครชอบทานซูชิแวะมาลองได้ครับ Sousaka ซอยอารีย์ 4เบอร์ : 02 279 2461เปิด : 12.00-15.00, 17.00-22.00 ปิดวันจันทร์เว็บไซต์เพจfoursquare

  • Kenji’s Lab ร้าน Izakaya แบบฟิวชั่น – ทองหล่อ

    Byadmin

    คราวนี้วนเวียนไปแถวทองหล่อกันบ้างครับ ช่วงหลังๆ มานี้ผมไม่ค่อยได้มีโอกาสมาทานข้าวแถวนี้เท่าไหร่ นานๆทีถึงจะมีโอกาสได้แวะมา สำหรับคืนนี้เราแวะไปกันที่ร้านชื่อ Kenji’s Lab ครับ ร้านนี้อยู่ในลิสต์ที่อยากไปมาซักพักนึงแล้วครับ เป็นร้าน Izakaya แบบผสมผสานหน่อย ฟิวชั่นนิด คือมีเมนู มีวัตถุดิบแบบฝรั่งมาผสมด้วย จะเรียกว่า Modern Izakaya ก็คงพอได้ครับ ตัวร้านเป็นห้องขนาดไม่ใหญ่มากอยู่ในซอยธารารมณ์ 2 ค่อนมาทางด้านหลังๆ ของซอยทองหล่อครับ หน้าซอยเป็นร้าน Bottoms Up เข้าซอยมาแล้วร้านอยู่ฝั่งขวามือ ซอยนี้ไปทะลุออกเอกมัย 19 ได้ด้วยครับ

  • Sushi Ichizu ทานซูชิแบบ Omakase – ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

    Byadmin

    มีโอกาสได้ไปรับประทาน Sushi แบบ Omakase อีกหนึ่งร้านครับ ชื่อร้านว่า ‘Sushi Ichizu’ ตัวร้านอยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ โดยร้านนี้ผมได้ยินชื่อมาซักพัก แต่ก็เพิ่งมีโอกาสแวะมาครับ ที่นี่เปิดให้จองวันละสองรอบคือ 17.30 และ 20.30 ตัวผมและครอบครัวจองเป็นรอบ 17.30 ครับ หน้าร้านจะดูลึกลับหน่อย ไม่มีป้ายใหญ่ๆ มีป้ายเล็กๆ ติดอยู่ที่ประตูฝั่งซ้ายมือ พนักงานออกมาต้อนรับ เดินผ่านบอนไซกลางห้อง แล้วก็จะเจอบริเวณเคาเตอร์ แต่จะยังไม่ได้นั่งครับ พนักงานพาไปอีกห้องที่ติดกับเป็นห้องนั่งรอ โดยมีชาเขียวเสิร์ฟให้ทาน พอถึงเวลาก็พาเรามาที่เคาเตอร์ มีเสิร์ฟน้ำยุสุให้ทานก่อน สดชื่นดี เมนูที่เสิร์ฟมีทั้งหมด 16 รายการครับ (รวมขนมด้วย) โดยเริ่มที่ แปะก๊วยคั่วเหลือหนึบๆ ขมหน่อย แล้วก็ต่อด้วยไข่ตุ๋นโรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิล

  • Yebisu Dinning ชิมซาชิมิเครื่องในหมูที่ซอยธนิยะ – สีลม

    Byadmin

    ด้วยหลากหลายภารกิจทำให้ห่างหายจากการไปแวะเวียนร้านในเมืองอยู่พักใหญ่ครับ วันก่อนพอเริ่มมีช่องไฟ ชาวคณะก็เลยหาร้าน นัดแนะ จัดตาราง ไปแวะชิมกันครับ ร้านที่เราไปกันวันนี้อยู่ในซอยธนิยะย่านสีลมครับเป็นร้าน Izakaya ชื่อว่า Yebusi Dinning ตัวร้านจะอยู่บนชั้นสอง ต้องเดินขึ้นบันได้ถึงจะเจอร้านครับ ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่ เป็นโต๊ะนั่งปกติทั้งหมด ไม่มีแบบนั่งพื้น ที่นี่มีเมนูปิ้งย่างทั้งหมูและไก่ เมนูหม้อไฟไส้วัวของโปรดของผมก็มี แต่ที่เป็นจานเด็ดของร้านก็คือ ‘ซาชิมิหมู’ ครับ โดยจานแนะนำของทางร้านจะมีสี่อย่างคือ ตับ หัวใจ ลิ้น และกะบังลม เสิร์ฟมาแทบจะสดเลย คือเอาไปลวกน้ำแว่บเดียวครับ แล้วก็มาพร้อมกับน้ำจิ้ม พอนซึ โชยุ และน้ำมันงา

  • JUA ยากิโทริและอาหารอร่อยๆ ในบาร์ย่านเจริญกรุง

    Byadmin

    ร้าน JUA นี้ผมเห็นในเน็ตซักพักครับ ดูรูปแล้วก็อยากลอง แต่โซนเจริญกรุงนี่ ไม่ค่อยได้แวะไปเท่าไหร่ วันก่อนมีโอกาสก็เลยจองไปลองชิมหน่อยครับ ที่นี่เป็นร้าน Yakitoti หรือร้านเสียบไม้ปิ้งย่าง แต่การตกแต่งและบรรยากาศร้านดูมีความเป็นบาร์ คือมีเสิร์ฟ เหล้าญี่ปุ่นพวก โซจู สาเก และก็ยังมีคอกเทลต่างๆ ด้วย ส่วนอาหารนอกจากเมนูปิ้งย่าง ก็มีพวกอาหารเป็นจานอีกประมาณนึง รวมถึงแต่ละวันก็จะมีเมนูพิเศษด้วยครับ ผมไปช่วงหัวค่ำวันอาทิตย์ ลูกค้าโต๊ะรอบๆ ร้านเต็มหมด บริเวณบาร์พอมีที่อยู่ครับ แนะนำว่าควรจองเพื่อความชัวร์ ถ้ามากันหลายคนนั่งบนชั้น 2 น่าจะเวิร์คกว่าครับ

  • Mimata อาหารญี่ปุ่นในบ้านบรรยากาศสบายๆ – ทองหล่อ

    Byadmin

    วันก่อนแว้บเข้าไปแถวทองหล่อครับ ไม่ได้แวะไปนานเหมือนกัน คราวนี้แวะไปร้านญี่ปุ่น ชื่อร้านว่า Mimata จะว่าเป็น Izakaya ก็ไม่เชิง คือเมนูเป็นกับแกล้ม แต่บรรยากาศแบบสบายๆ ในบ้านไม่โช้งเช้งครับ ตัวร้านอยู่ในซอยทองหล่อ 9 ปากซอยก็คือร้านบะหมี่ Gok fa Yuen ที่ผมเคยมากินเมื่อปีที่แล้วครับ ร้าน Mimata เป็นบ้านแล้วก็เอามาดัดแปลงชั้น 1 เป็นร้านครับ เข้ามาจะเป็นเคาท์เตอร์ยาวทางฝั่งซ้ายมือ ส่วนขวามือเป็นโต๊ะครับ วันที่ไปเป็นช่วงค่ำๆ ของวันธรรมดา ที่ร้านมีลูกค้าอยู่นิดหน่อย เป็นคนญี่ปุ่นทั้งหมดครับ ที่นี่จะไม่ค่อยมีลูกค้าชาวไทยเท่าไหร่ คือเมนูอาหารเค้าอาจจะไม่ได้เป็นแบบที่คนไทยนิยมกัน

  • Sumibi Yakiniku by Shakariki432 เนื้อย่างเปิดยาวถึงตี 4 – สีลม

    Byadmin

    ร้าน Shakariki เป็นร้าน Izakaya ร้านดังที่เปิดบริการมานาน มีหลายสาขาครับ ตัวผมเองมีโอกาสเคยไปลองที่สาขาอโศกหลายปีก่อน แล้วก็มีที่อื่นอีกครั้งสองครั้ง ล่าสุด Shakariki เปิดร้านใหม่แถวถนนสุรวงศ์เยื้องๆ กับซอยธนิยะ ที่จริงตรงนี้เป็นร้านเดิมแหละครับ แต่เค้ารีโนเวทใหม่และก็เปลี่ยนเป็นร้านที่เน้นเนื้อย่าง หรือ Yakiniku นั่นเอง วันที่ผมไปร้านเปิดได้มาประมาณเดือนนิดๆ ครับ ลูกค้ายังไม่เยอะมาก บริเวณชั้น 1 เป็นโต๊ะไม้กลมเจาะวางเตาตรงกลาง เก้าอี้สตูลทรงสูง ผมและเพื่อนๆขึ้นไปชั้น 2 เป็นโต๊ะเตี้ย พื้นเจาะช่องเอาขาลงไปได้ ส่วนตัวชอบแบบนี้เพราะนั่งสบายกว่าแบบพับเพียบ เมนูไฮไลท์ของมื้อนี้ก็คือบาร์บี้ห่อเนื้อครับ คือเค้าจะเอาเนื้อสไลซ์ห่อรอบตุ๊กตาบาร์บี้แล้วเราก็จะค่อยๆ คลี่ออกมาย่างบนเตา เตาที่นี่ไฟแรงดี นอกจากเมนูนี้ก็มีสั่งเมนูพวกยุกเกะ สตูว์มาลองด้วย

  • Nanpuu โอโคโนมิยากิร้านอร่อยจากญี่ปุ่น – โครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26

    Byadmin

    เหมือนทุกๆ ปีที่ช่วงสงกรานต์จะเป็นเวลาเข้าไปหาอาหารในเมืองทานครับ รถไม่ติด คนน้อย เดินทางสะดวก ปีนี้ผมกับที่บ้านไปร้าน Nanpuu เป็นร้าน Okonomiyaki ที่อยู่ในโครงการ Nihonmachi ร้านนี้อยากไปหลายทีแล้วแต่พอมาที่นี่ก็เข้า Nagiya ไม่ก็ข้ามไป Mekiki no ginji ทุกที Nanpuu เป็นร้าน chain จากเมือง Hyogo ประเทศญี่ปุ่น มีร้านสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ แล้วก็มาเปิดที่กรุงเทพในโครงการ Nihonmachi ในซอยสุขุมวิท 26 นี้ ตัวร้านขนาดค่อนข้างใหญ่ครับ มีกลายโต๊ะเลย วันที่ไปร้านเงียบๆ มีลูกค้าประมาณ 3 โต๊ะ สำหรับรายการอาหารก็จะมี Okonomiyaki, Dorayaki, Modanyaki และ Yakisoba นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอาหารอื่นๆ ให้เลือกทานอีกเยอะพอสมควร พวก Yakitori ของผัด ของทอด สลัด คือไม่ได้มีแต่พวกเมนูกระทะร้อนอย่างเดียว