เบียร์

  • |

    10 ร้านคราฟท์เบียร์ใน Tokyo ที่น่าแวะไปเยือน

    Byadmin

    วันนี้คราฟท์เบียร์ได้รับความนิยมไปทั่วโลกครับ ทั้งอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น รวมถึงในบ้านเราด้วย นักดื่มจำนวนไม่น้อยเริ่มรู้จัก เริ่มศึกษาว่าอะไรคือคราฟท์เบียร์ แล้วก็เริ่มออกตระเวนหาเบียร์ที่นอกเหนือจากลาเกอร์ที่เราคุ้นเคยกันมาอย่างยาวนาน ‘โตเกียว’ เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีร้านเบียร์ที่เสิร์ฟคราฟท์เบียร์เยอะพอสมควร ทั้งที่เสิร์ฟเบียร์นำเข้าจากอเมริกา หรือยุโรป และก็ยังมีหลายๆร้านที่นำเสนอคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่นหลากหลายเบียร์ให้นักดื่ม ได้ลิ้มลองรสชาติกัน ไม่ว่าจะเป็น IPA, เบียร์ดำสไตล์สเตาท์, เบียร์ผลไม้, วีทเบียร์ หรือเบียร์สีเหลืองสวยที่เราคุ้นเคยกันอย่างลาเกอร์ แต่ผลิตด้วยวิธีที่ไม่เป็นอุตสาหกรรมมากเท่ารายใหญ่ๆ หลายๆร้าน ยังมีอาหารที่อร่อยถูกปาก ทั้งจะทานเล่นแกล้มเบียร์หรือทานเป็นมื้อเย็นจริงจังก็ได้ครับ ส่วนตัวด้วยความที่ชื่นชอบและสนใจในรสชาติ กลิ่น สีสัน และความรู้สึกตอนได้ดื่ม  เมื่อมีโอกาสได้ไปเที่ยวก็เลยขอแวะชิมหลายๆ ร้าน บวกกับคิดว่าการเดินทางไปญี่ปุ่นในตอนนี้ค่อนข้างสะดวกและราคาถูกลงเยอะ หลายคนน่าจะเดินทางไปเที่ยวกันมากขึ้น หลายคนอาจจะลองเบียร์กระป๋อง เบียร์ขวดแบรนด์ใหญ่ๆในร้านสะดวกซื้อจนเบื่อแล้ว เลยขอรวบรวมร้านที่ได้ไปมา แบ่งปันกันเผื่อใครจะแวะไปลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ของเบียร์ครับ

  • |

    Swanlake Pub Edo ร้านคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่นสถานี Tokyo

    Byadmin

    เมื่อตอนเดือนพฤษภาคมได้เดินทางมาร้านนี้ทีนึงแล้วครับ แต่คราวนั้นร้านปิด ก็เลยไปทานร้าน IBrew Craft Beer Bar ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันแทน คราวนี้ร้านเปิดสมใจอยากครับ ร้านนี้จะขายเป็นคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่น (Ji Biru) จะมีทั้งของร้านและแบรนด์อื่นๆขายด้วย มีเบียร์สด 30 แทปเลยครับ ส่วนอาหารก็จะเป็นจานเบาๆทานแกล้มเล่นๆ มากกว่า ลูกค้าในร้านส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ใส่สูท ใส่เชิร์ตมาทานกันหลังเลิกงาน ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่ เปิดไฟสว่าง

  • |

    Hatos Bar ซี่โครงหมูแกล้มคราฟท์เบียร์ ย่าน Nakameguro

    Byadmin

    อีกหนึ่งร้านสำหรับทริปโตเกียวเดือนตุลา 2015 ร้านนี้เปิดดูอ่านเจอว่ามี BBQ Ribs และคราฟท์เบียร์ ก็เลยอยากมาลอง ร้านอยู่แถว Nakameguro เป็นย่านที่มีร้านอยู่ในลิสต์อยากมาลองหลายร้านเหมือนกันครับ สำหรับการเดินนั้นไม่ไกลจาก Shibuya นั่งสาย Tokyu-Toyoko 2 สถานีครับ จากสถานีเดินข้ามแม่น้ำไปทางตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 350 เมตรร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือบนตึมาถึงร้านทีแรกผิดคาดนิดหน่อยเพราะเข้าใจว่าจะเป็นกึ่งๆ ร้านอาหารมากกว่านี้ ปรากฎว่าเป็นโทนร้านนั่งดื่มชิลล์ๆ มากกว่า ก็เลยสั่งอาหารรัวๆ เพราะเย็นนี้ไม่ได้ทานก่อน กะมาทานข้าวพร้อมเบียร์เลย บรรยากาศร้านดูอบอุ่นๆ สบายๆ ไฟสลัวนึกถึงร้านเหล้าไซส์เล็กๆบ้านเรา พวกพระอาทิตย์หรืออารีย์ เพลงฟังกี้เบาๆ พนักงานพูดอังกฤษได้ดี สำหรับเบียร์สด มี 5 ตัว และมีเบียร์ขวดอยู่อีกนิดหน่อย เบียร์ที่นี่ยี่ห้อแปลกดีครับ เป็นแบรนด์ที่ไม่ค่อยคุ้นตาอยู่หลายยี่ห้อ พอทานแล้วแบบ เอ้อ ยี่ห้อนี้อร่อยดีแฮะ

  • |

    Mikkeller Tokyo คราฟท์เบียร์ย่าน Shibuya

    Byadmin

    – ร้านนี้ปิดแล้วครับ กำลังจะเปิดที่ใหม่ – เพิ่งจะเขียนถึงร้าน Mikkeller ที่เอกมัยไป ก็มีโอกาสได้ไปลองสาขาใหม่ที่โตเกียวพอดีเลยครับ เพิ่งเปิดเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา สำหรับข้อมูลประวัติต่างๆ ของแบรนด์ Mikkeller สามารถอ่านได้ที่ blog เก่าเลยครับ สำหรับสาขาโตเกียวนั้นเปิดที่ย่าน Shibuya อีกย่านที่คึกคักตลอดทั้งคืนโดยเฉพาะ 4 แยกอันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก (เช่นใน Tokyo Drift) เป็นย่านที่มีร้านคราฟท์เบียร์อยู่หลายร้าน Goodbeer Faucets , CraftHeads เป็นต้น ตัวร้านอยู่ห่างสถานีไปประมาณ 850 เมตร เดินเหนื่อยนิดหน่อยครับ ร้านอยู่ชั้นล่างเป็นห้องเดียว ภายในตกแต่งไม้ๆ โทนเดียวกับที่เอกมัย แต่ขนาดเล็กกว่า ช่วงค่ำๆวันเสาร์ คนยังไม่เยอะ พอดึกๆคนเริ่มแน่นครับ

  • Let The Boy Die ร้านคราฟท์เบียร์ย่านเยาวราช

    Byadmin

    ช่วงปีที่ผ่านมาคราฟท์เบียร์ในเมืองไทยโตแบบติดจรวดเลยครับ ด้วยหลายสาเหตุ อย่างเช่นผู้บริโภคเริ่มรู้จัก เริ่มเข้าใจคราฟท์เบียร์มากยิ่งขึ้น จากที่เคยทาน Hoegaarden, Leffe, Guinness ก็เริ่มขยับขายไปลองเบียร์ยี่ห้อใหม่ๆ สไตล์ใหม่ๆ จากแบรนด์ใหญ่แบรนด์ตลาด สู่แบรนด์กลาง แบรนด์แปลกๆ คราฟท์จากอเมริกาฮิตในหมู่นักดื่มพอสมควร ผู้บริโภคเริ่มที่จะขยับจากลาเกอร์ไปสู่เบียร์อื่นๆ อีกกลุ่มหนึ่งที่ตามกันมาติดๆกันคือคราฟท์เบียร์ที่เป็นฝีมือคนไทย ต้มกันเอง ทำตลาดเอง  มีแบรนด์เกิดขึ้นเป็นสิบๆเจ้า มีขายตามงานอีเวนท์ต่างๆ ซะเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ยังสามารถหาดื่มได้ตามร้านอาหาร ร้านเบอร์เกอร์ สั่งออนไลน์ ก็มีให้ลองกันครับ จากที่เคยฝากขายตามร้านอื่นๆ หรือออกอีเวนท์ ก็มีกลุ่มนักต้ม 3-4 แบรนด์ร่วมแรงกันเปิดร้านขึ้นมาชื่อว่า Let the Boy Die อยู่แถวถนนหลวง ไม่ไกลจากเยาวราช บรรยากาศร้านสวยงาม ตกแต่งอารมณ์ Industrial Loft เน้นเหล็กสีดำ และไม้ท่อนใหญ่ในการตกแต่ง มีไฟหลอดไส้ให้อารมณ์เก่าประสม

  • | |

    IBrew Craft Beer Bar สถานี Tokyo

    Byadmin

    ร้านสุดท้ายของทริปนี้คือร้าน IBrew Craft Beer Bar ครับ (จริงๆไป GoodBeer Faucets ซ้ำอีกที) ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะมาที่ร้านนี้ ตั้งใจไปร้าน Swan Lake Edo Pub แต่เดินไปถึงหน้าร้านปรากฎว่าดันหยุดพิเศษพอดี ก็เลยเปิดมือถือดูรานอื่นๆที่ save ไว้ มีร้านนี้ที่อยู่ไม่ไกลมาก ตัวร้านมีขนาดเล็กพอสมควรครับ ห้องนิดเดียวแล้วเป็นบาร์รอบๆ น่าจะรองรับลุกค้าได้ประมาณ 10-12 คน คือโซนทำอาหารอยู่กลางร้านเลย ตอนแรกที่เข้าไปผมยังต้องยืนแปะๆ ไม่มีที่นั่ง สักพักมีคนออกถึงได้โต๊ะ แต่ไอ้ความเล็กนี่กลายเป็นจุดเด่นอย่างนึง เพราะระหว่างที่จิบเบียร์ไปนั้น เราก็จะได้ดูพนักงานประกอบอาหารทุกๆจานเลย เห็นขั้นตอนการเตรียม การทอด การหั่น ทำให้เห้นว่าไอ้ตู้เย็น และตอนต่างๆที่แน่นๆ อยู่ข้างล่างนั้น มีฟังก์ชั่นการใช้งานยังไง เป็นประสบการณ์ใหม่เหมือนกันครับ กลับมาที่เรื่องเบียร์ สำหรับร้านนี้จะเน้นคราฟท์เบียร์ของญี่ปุ่นครับ คล้ายๆร้าน Craft Beer Market ซึ่งราคาต่อแก้วก็จะถูกกว่าร้านเบียร์ต่างประเทศ โดยราคาจะอยู่ที่แก้วเล็ก 390 เยน (110 บาท) แก้วใหญ่ 690 เยน (200บาท)

  • | |

    Devil Craft คราฟท์เบียร์และพิซซ่าสไตล์ชิคาโก้ สถานี Kanda

    Byadmin

    ร้านที่เบียร์ที่สองของทริปนี้ผมเดินทางไปหลังจากเดินงาน Maker Faire Tokyo เสร็จครับ เพราะว่าอยู่ทางฝั่งตะวันออกของโตเกียว ซึ่งส่วนใหญ่ผมและครอบครัวมักจะพักฝั่งตะวันตกซะมากกว่า (Shinjuku,Ikebukuro) ร้านนี้ชื่อ Devil Craft อยู่ใกล้สถานี Kanda (神田) กันดะ อ่านผ่านๆ เป็นไทยได้ว่า กานดา เหรอ!! ตอนแรกเดินมาถึงร้านก็หวั่นๆ ใจ เพราะดูเล็กและเต็มแล้ว สอบถามพนักงานถึงได้รู้ว่ามีชั้นบนอีกครับ พนักงานบอกเชิญชั้น 3 เลย ระหว่างเดินขึ้นบันไดเจอหนุ่มสาวคู่นึงนั่งอยู่ตรงโต๊ะซึ่งอยู่มันตรงบันไดนั่นหละครับ ใช้พื้นที่คุ้มจริงๆ ได้โต๊ะที่ชั้น 3 ก็สั่งอาหารมารับประทานด้วย ปกติแล้วผมจะทานข้าวร้านนึงก่อนแล้วค่อยมาต่อที่ร้านเบียร์ แต่วันนี้รวบไว้ร้านเดียว คือกินข้าวเย็นไปพร้อมกับเบียร์เลย ซึ่งลองแล้วไม่เวิร์คเพราะมันอิ่มเกินไปครับ ยังไม่ได้ย่อย ก็ต้องกินต่อเลย

  • |

    Craftheads ร้านคราฟท์เบียร์ย่าน Shibuya

    Byadmin

    แวะชิมร้านคราฟท์เบียร์ย่าน Shibuya อีกหนึ่งร้านครับ หลังจากที่คราวก่อนแวะไป GoodBeer Faucets แล้ว ทริปนี้ไปลองอีกหนึ่งร้านที่จดเอาไว้ในลิสต์ครับ ตัวร้านอยู่ทางทิศเหนือของสถานีไปประมาณ 750 เดินเหนื่อยนิดหน่อย ยิ่งช่วงที่ไปเป็นหน้าร้อน ไปถึงร้านเล่นเอาเหงื่อตกเหมือนกัน ร้านอยู่ชั้นใต้ดินครับ วันที่ไปเป็นเย็นวันศุกร์สิ้นเดือน ช่วงหัวค่ำโต๊ะเต็มหมด เลยต้องยืนแปะๆ อยู่ซักพักใหญ่ๆ กว่าจะมีโต๊ะอื่นออก สุดท้ายถึงได้นั่งบริเวณบาร์ครับ บรรยากาศร้าน Craftheads จะดูมืดๆนิดหน่อย เทียบกับร้านคราฟท์เบียร์ในโตเกียวเจ้าอื่นที่ผมเคยไปมา นอกจากที่ร้านจะมีคราฟท์เบียร์แล้วก็ยังมีขายพวก bourbon อะไรอย่านี้ด้วยครับ เป็นสไตล์แบบอเมริกันๆ สำหรับอาหารที่นี้ก็มีเยอะพอสมควร จะเป็นพวกเบอร์เกอร์ พิซซ่าครับ

  • |

    Burn Baby Burn เบอร์เกอร์ที่ตลาดนัดรถไฟรัชดา

    Byadmin

    ตลาดนัดรถไฟเมื่อหลายปีก่อนนั้น แรกเริ่มเดิมทีอยู่บริเวณใกล้ๆ อตก. สวนจตุจักร พอหมดสัญญาถูกเวรคืน ก็มีไปเปิดที่ศรีนครินทร์ และที่ล่าสุดก็คือที่รัชดานี่หละครับ อยู่ติดกับห้างเอสพลานาด เพิ่งเปิดเมื่อต้นปี 58 นี่เอง ถ้ามารถใต้ดินก็ลง สถานีศูนย์วัฒนธรรมฯ ที่ตรงจตุจักร ตัวผมเคยไปทีหรือสองที ร้านค้าจำได้ว่าเยอะพอสมควร ของเก่า ของวินเทจเยอะ ของใหม่ก็มีปนๆกัน ร้านเหล้ามี สองสามร้าน ที่ชอบก็คือตึกเก่าๆของการรถไฟฯ ด้านในจะขายเป็นพวกของเก่า เฟอร์นิเจอร์อะไรอย่างนี้ มันดูได้อารมณ์ดี ส่วนที่ศรีนครินทร์ไม่เคยไปครับ มีโอกาสก็เลยมาลองที่เดินที่รัชดา ที่นี่ ของเก่าไม่ค่อยเยอะ ส่วนมากเป็นของใหม่ พวก เคสมือถือ รองเท้าแตะ อะไรอย่างนี้ มีร้านข้าว พวกอาหารจานเดียวทาน อย่าง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวแกงอะไรแนวนี้เยอะ ส่วนด้านหลังและขอบๆ จะเป็นคอนเทนเนอร์เก่า ซึ่งก็มีร้านเหล้าเป็นหลัก มีร้านนม ร้านข้าวแทรกๆ บ้าง จุดประสงค์ที่มาของผมวันนี้ก็คือร้านเบอร์เกอร์ชื่อ Burn Baby Burn อยู่ในโซนคอนเทนเนอร์ด้านหลังๆของ ตลาดเช่นกัน ที่อยากมาก็เพราะได้ยินมาว่า ที่นี่มีคราฟท์เบียร์ไทยขายอยู่หลากหลายยี่ห้อครับ