ช่วงเย็นหลังของวันแรกในทริปเชียงใหม่เมื่อเดือนตุลาคม ผมไปทานอาหารเย็นแถวไม่ไกลจากประตูช้างเผือกครับ ด้านบนของคูเมืองนั่นเอง ร้านนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า SUN TORI ครับ เป็นร้านที่ขายปลาเป็นหลัก ทำเป็นซูชิ ซาชิมิ และปิ้ง นอกจากนี้ก็มีอาหารทะเลอื่นๆ อย่างปลาหมึก กุ้ง ซึ่งความพิเศษคือเป็นปลา กุ้งของไทยทั้งหมด

โดยพี่สมบัติเจ้าของร้านจะขับไปเลือกปลาด้วยตัวเองที่ศรีราชาทุกอาทิตย์ (ฟิตมาก) ทำให้ร้านจะเปิดแค่วันเสาร์- อังคารเท่านั้น โดยมีมื้อกลางวันและเย็น กลางวันขายแต่เซ็ตอาหารกลางวันครับ

พี่สมบัติเล่าว่าก่อนหน้านี้เคยทำงานอยู่ที่กรุงเทพ ญี่ปุ่นและออสเตรเลีย 

ส่วนร้านที่เชียงใหม่นี่ เริ่มกิจการตั้งแต่ปี 36 เปลี่ยนโลเคชั่นมา 3 ที่แล้ว 

เวลาไปศรีราชาขับไปจอดไปราวๆ 13 ชั่วโมงก็ถึงครับ

ผมเองสั่งมาเป็นชุดซาชิมิ 4 ปลาครับ ชิ้นปลาหั่นหนาหน่อย คำแรกเป็นปลาโอดำ (Longtail Tuna) เนื้อนุ่มหยึบ มันนิดหน่อย มีรสหวาน ไม่คาวเลือด คำที่สองเป็นปลาสละครับ เนื้อลื่นๆ ทานแล้วรู้สึกนมๆ ครีมมี่ มัน รสอ่อน

คำที่สามเป็นกะพงดำ (Matsudai) เนื้อหนึบรสอ่อน สดดี ไม่ค่อยคาว สุดท้ายเป็นปลาช่อนทะเล เนื้อแน่นเฟิร์มๆ กรึ่บ มีความมันนิด คำนี้ผมรู้สึกคาวในปากหน่อยๆ ครับ

ผมสั่งซุปมิโสะหอยกระปุกมาทานด้วย รสเค็มดี ตัดเลี่ยนปลา แต่หอยน่าจะไม่ค่อยสดเท่าไหร่

แล้วก็ลองสั่งปลาย่างมาทาน เป็นปลาสีกุนเงินย่างเกลือครับ เนื้อนิ่ม เป็นลิ่มๆ มันนิดอร่อยดี หนังมากรอบๆ ร้อน รสเค็มกำลังดี 

สุดท้ายผมลองสั่งเป็นปลาโอดำกับกะพงดำเป็นซูชิมาลองครับ หั่นมาบางกว่าซาชิมิ กำลังเคี้ยวพอดีคำ ข้าวรสอ่อนหนึบๆ ออกหวานเปรี้ยวบางๆ

ส่วนตัวชอบปลาย่างครับ ปรุงรสกำลังดี สดใหม่ ปลาดิบรู้สึกมันรสอ่อนไปนิด ถ้ามีโอกาสจะกลับมาลองปลาอื่นๆ ย่างอีก จุดเด่นของร้านคือราคาย่อมเยามากๆ ใครอยากมาลองแนะนำว่าให้ลองทางเพจหรือโทรไปสอบถามก่อนครับ

Suntori เชียงใหม่
เบอร์ : +66870238898
เปิด : เสาร์-จันทร์ 11.30-13.30, 17.30-20.00 อังคาร 11.00-13.00 พุธ-ศุกร์ ปิด
เพจ
foursquare