เมื่อช่วงต้นเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ผมได้ไปเที่ยวเมืองโฮ จิ มินห์ อีกครั้งครับ หลังจากเคยไปเมื่อปี 2017 โดยทริปนี้จะเน้น 2 อย่างก็คือร้านข้าวและร้านเบียร์ พอเครื่องลงเสร็จ ผ่าน ต.ม. ออกมานอกสนามบินราวๆ 10 โมง ก็เรียก grab ไปยังเป้าหมายแรกของทริปนั่นคือร้าน Pizza 4P’s ครับ ร้านนี้เป็นพิซซ่าร้านดังของเวียดนาม เจ้าของเป็นเชฟชาวญี่ปุ่น โดยที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องชีสที่ทำเอง รวมถึงตัวแป้งพิซซ่าด้วยเช่นกันครับ
วันที่สามของทริปเนเธอแลนด์ เป็นวันที่ชาวกับ Captain Barrel คณะใหญ่จะเดินทางมาถึงครับ โดยเรานัดเจอกันที่ร้านอาหารชื่อ Stork ซึ่งอยู่ทางฝั่งทิศ ตะวันออกเฉียงเหนือของโซนใจกลางเมือง ผมและพี่ชายมาถึงก่อนเวลาร้านเปิดนิดหน่อย แต่พนักงานก็พาไปนั่งรอโซนเอาท์ดอร์ครับ โซนภายในน่าจะเป็นโกดังเก่ามาดัดแปลง ดูโปร่งโล่ง ส่วนโซนด้านนอกนี่บรรยากาศดีมากติดริมแม่น้ำ ลมเย็นสบายเลยครับ สำหรับอาหารมื้อกลางวันจะมี ซีฟู้ดจานใหญ่สำหรับแชร์ อย่าง หอยนางรม หอยแครง กุ้ง หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ขาปู เมนูอื่นๆ ก็จะเป็นพวกแซนด์วิช เบอร์เกอร์ สลัด และของทานเล่นกับแกล้ม
สัปดาห์ก่อนมีธุระในโซนเมืองเก่าครับ แถวๆ ถนนมหาไชย ตรงร้านเจ๊ไฝและทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผีนั่นหละครับ เสร็จธุระก็หาอะไรทาน เป็นหนึ่งร้านที่เซฟเอาไว้ในลิสต์ครับ เป็นร้านก๋วยจั๊บน้ำใสชื่อ ‘โต ก๋วยจั๊บ’ ครับ อยู่ริมถนมหาไชย เช่นกัน ที่นั่งมีโซนริมถนนและก็มีที่นั่งด้านในอีกหนึ่งห้องครับ วันนี้ลูกค้าแน่นเลย ที่นี่มีเมนูหลักคือก๋วยจั๊บหรือจะสั่งเป็นเกาเหลาไม่เอาเส้นทานกับข้าวเปล่าก็ได้ และก็มีของกินเล่นให้สั่งได้คือขนมจีบหมูกุ้ง (ผมอดอีกเช่นเคย) อีกอย่างคือซาลาเปา มีทั้งหมด 6 ไส้ (มีร้านโต ซาลาเปาอยู่ฝั่งตรงข้ามด้วยครับ)
วันก่อนเข้าเมืองไปทานมื้อกลางวันอีกครั้งครับ เป็นอีกร้านที่จดไว้ในลิสต์นานแล้ว ร้านอยู่ในซอย สาทร 12 ใกล้ๆ กับร้าน Rocket และร้าน Bunker ครับ ร้านนี้มีชื่อว่า ‘Kai’ ครับ เป็นร้านอาหาร New Zealand ซึ่งคำว่า Kai เป็นภาษาเมารี (เผ่าพื้นเมืองของนิวซีแลนด์) แปลว่า ‘อาหาร’ นั่นเองครับ บรรยากาศร้านสบายๆ โปร่งโล่ง ตกแต่งโทนไม้ธรรมชาติ มีโซนเอาท์ดอร์อยู่ด้านหน้า วันที่ไปนี่อากาศดีน่านั่งมากๆ แต่เราเข้าไปนั่งข้างในเพราะมีเด็กจิ๋วมาด้วยครับ
ช่วงปีที่ผ่านมา ใครที่เป็นสายเนื้อน่าจะได้ยินชื่อร้าน ‘มหาสาร’ กันมาบ้างใช่ไหมครับ ที่นี่เป็นร้านขายสเต็กเนื้อไทย ราคาดี แต่ที่ดังสุดน่าจะเป็นเรื่องความยากในการจอง ที่เปิดทีไรก็เต็มอย่างรวดเร็ว ทีนี้สัปดาห์ก่อนทางร้านเปลี่ยนวิธีการจอง คือเปิดเป็นเว็บไซต์ให้จองคิว เดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์โดยแจ้งวันล่วงหน้าไว้ ว่าจะเปิดวันไหน ตัวผมเองด้วยความอยากลองก็เลยไปสมัครสมาชิกเอาไว้ครับ พอถึงเวลาเที่ยงที่ทางร้านแจ้งว่าจะเปิด ผมก็กดจิ้มๆๆ แล้วปรากฎว่าจองสำเร็จ ยังงงความโชคดีของตัวเองอยู่เหมือนกัน คือ 10 วินาทีคิวจองก็เต็มหมดไปถึงกุมภาพันธ์ (อะไรจะขนาดนั้น)
ขนมจีนไหหลำ หรือ งู้บ่าฮุ้น (บ้านผมเรียกกันสั้นๆว่าหุ่น) เป็นเมนูที่อาจจะหาทานยากหน่อยในกรุงเทพครับ ตัวผมเองรู้จักมาตั้งแต่เด็กเพราะคุณพ่อซื้อมาให้ทาน ก็เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูทึ่ชอบ ถ้าเจอก็จะลองชิม สำหรับร้านที่ได้ไปลองชิมคราวนี้นั้น ผมจดเอาไว้นานแล้ว ตัวร้านอยู่ใจกลางเมืองเลยครับ อยู่ย่านสีลม ในสีลมซอย 3 ครับ มีชื่อสั้นๆ ว่า ‘เฮียโหด ขนมจีนไหหลำ’ ถ้ามาครั้งแรก(อย่างผม) อาจจะงงหน่อย คือเดินมาในซอยจนถึงปากซอยพิพัฒน์จะเจอร้านขาหมูตรงหัวมุม ให้เลี้ยวเข้าซอยไป จะเจอทางเข้าร้านเฮียโหดครับ
ร้านที่ไปวันนี้ เป็นอีกหนึ่งที่ผมผ่านไปผ่านมาเกือบทุกวัน เพราะอยู่บนถนนที่ผมใช่สัญจรไปยังที่ทำงานครับ วันก่อนก็เลยได้ลองแวะชิม ร้านนี้คือร้าน ‘ข้าวขาหมู บางซ่อน’ ครับ ร้านอยู่บนถนนสามัคคี ถ้าเข้าจากทางฝั่งถนนติวานนท์จะประมาณ 900 เมตรครับ อยู่ทางฝั่งซ้ายมือ มีที่จอดรถได้ด้านหน้านิดหน่อย ตัวร้านแบบเปิดโล่ง หลังคาสูง สำหรับเมนูก็จะมีแต่ข้าวขาหมูอย่างเดียวครับ มี เนื้อ เอ็น หนัง ไส้ ไข่ บนกระดานไม่มีคากิ แต่ก็สั่งได้ครับ มีน้ำแกงคือซุปมะระกระดูกอ่อน และของกินเล่นเป็นกุนเชียงทอด
วันสุดท้ายของทริปเชียงราย เราจะเดินทางกลับในช่วงค่ำๆ ทำให้ยังพอมีเวลาอีกทั้งวันครับ มื้อเที่ยงก็เลยเดินทางไปยังอีกหนึ่งร้านดัง นั่นก็ร้าน ‘ลาบสนามกีฬา’ ครับ ทีแรกได้ยินคำว่า ลาบ ผมคิดว่าคงเป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นๆ หน่อย แต่พอเปิดรูปดู ร้านใหญ่เลยแฮะ แบบเหมือนสวนอาหารขนาดย่อมๆ อะไรอย่างนี้ ดูกว้างขว้าง ผิดกับภาพในหัวครับ ร้านอยู่บนถนนชื่อหน้าสนามกีฬา ห่างจากตัวสนามกีฬามาประมาณ 400 เมตร ผมไปถึงช่วงเที่ยงๆ วันธรรมดา ลูกค้าค่อนข้างเยอะพอสมควรครับ แต่ก็ยังพอมีที่นั่งนิดหน่อย
จัดอาหารเหนือไปหลายมื้อจนเต็มอิ่ม คืนสุดท้ายของทริปเชียงรายคราวนี้เลยเปลี่ยนบรรยากาศเป็นอาหารฝรั่งบ้างครับ ร้านอยู่ใกล้ๆ กับโรงแรมที่พักเลย ร้านนี้ชื่อว่า Hungry Wolf ครับ ตัวร้านอยู่บนถนนไกรสรสิทธิ์แถวๆ หัวโค้งพอดี ด้านนอกดูมืดๆ ทึบๆ หน่อยครับ ไม่มีกระจกเลย แต่พอเข้ามาด้านใน โอ้ ขัดกับข้างนอก พอสมควร ไฟสว่าง มีบรรยากาศแบบ ซาลูน หรือ ความคันทรี่ๆ ตกแต่งด้วย ไม้ และอิฐ รวมถึงถังบาร์เรล สำหรับเมนูอาหารก็จะเป็นอาหารฝรั่งหลายๆ ชนิด เช่น ของทอดเรียกน้ำย่อย ซุป สลัด พาสต้า เบอร์เกอร์ พิซซ่า และสเต็ก ซึ่งมีเนื้อหลายลองหลายคัท น่าชิมทั้งนั้นเลยครับ