ญี่ปุ่นทริปสุดท้ายก่อนโควิดจะระบาดนั้น ผมไปมาเมื่อเดือนมกราคม 2020 ครับ เป็นทริปที่ไปกับเพื่อนๆ ก๊วนใหญ่เป็นครั้งแแรก จองตั๋วโปรโมชั่นกันนานข้ามปี ผมเองล่วงหน้าไปก่อนเพื่อนๆ 2 คืน โดยออกจากกรุงเทพคืนวันที่ 23 มกราคม เช้ามืด 24 แล้วก็ลงจอดที่สนามบินนาริตะประมาณ 7 โมงเช้าครับ แล้วก็เดินทางเข้าเมืองด้วยรถไฟ สองคืนแรกที่ล่วงหน้ามาก่อนเพื่อนๆ ผมพักที่ย่าน Ginza ในโรงแรม Sotetsu Fresa Inn Nanachome ห้องดี ใหม่ สะอาดและราคาก็ไม่แพงมาก
ร้านที่จะเล่าถึงวันนี้เป็นร้านโปรดของผมอีกร้านครับ แต่ตัวผมเองเคยทานแต่สาขาโรงพยาบาลกรุงเทพเมื่อหลายปีก่อน ตอนนั้นทานบ่อยเกือบทุกเดือนเพราะมีนัดประจำกับคุณหมอ มาคราวนี้เป็นครั้งแรกที่ได้มาลองอีกสาขา ร้านนี้มีชื่อว่า Al Saray เป็นร้านอาหารเลบานอนและอาหารอินเดียครับ อยู่บนถนนสีลม ใกล้กลับสถานี BTS ศาลาแดง ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง ยาวลึกเข้าไป แต่มีชั้น 2 และ 3 ด้วยครับ รายการอาหารที่มีเสิร์ฟจากเมนูเลบานอนก็จะมีพวกปิ้งย่างพวกแกะ ไก่ กุ้ง มีฮัมมูส มีขนมปัง ส่วนเมนูอินเดียก็จะเป็นพวกแกงต่างๆ มีปิ้งย่างแบบ Tandoori แป้งนาน และข้าว Biryani ครับ
และแล้วก็เดินทางกันมาจนถึงร้านสุดท้ายของทริปฟุกุโอกะเมื่อสิ้นปี 2019 ครับ กลางวันเราทานหม้อไฟไส้วัวกันที่ร้าน Ooyama ตอนเย็นเราไปทานร้านอาหารญี่ปุ่นเน้นเมนูทะเลกันที่ร้านชื่อว่า Uokura ครับ ร้าน Uokura อยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Miyako Hotel Hakata ซึ่งอยู่ทางทิศตะวันออกของสถานี Hakata ห่างจากสถานีประมาณ 200 เมตรเท่านั้นครับ ร้านนี้ผมใช้วิธีการจองผ่านเว็บไซต์ของร้านครับ ใช้กูเกิ้ลทรานสเลตเอา พอช่วยได้ เพราะอย่างที่เล่าไปคราวก่อนว่าช่วงสิ้นปีร้านอาหารจะเต็มเร็วมาก ถ้าจองได้ควรจอง ไม่งั้นอดทาน ไม่ก็รอนานมากๆ แน่ครับ
วันที่ 30 ธันวาคม เป็นวันสุดท้ายที่เราจะได้เที่ยวกันในฟุกุโอกะทริปนี้ครับ คือเช้าวันที่ 31 ก็จะเดินทางกลับไทยแต่เช้า ไม่มีโอกาสไปไหนแล้ว โปรแกรมของวันนี้ก็จะอยู่ในเมือง ซื้อของ ชอปปิ้ง ประมาณนี้ มื้อกลางวันของเราจึงง่ายๆ อยู่ไม่ไกลจองโรงแรมและพวกห้างสรรพสินค้าครับ เราไปทานหม้อไฟไส้วัว (motsunabe) กันตั้งแต่กลางวันเลย ร้านที่ไปมีชื่อว่า Ooyama เป็นร้านเชนเจ้าดัง ตั้งสาขาแรกใน Fukuoka นี่ หละครับ ปัจจุบันมีสาขากระจายไปหลายเมืองในประเทศญี่ปุ่นรวมถึงโตเกียวและโอซาก้าด้วย สำหรับสาขาที่ไปอยู่ในห้าง Kitte อยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของสถานี Hakata ครับ
ร้านที่จะเล่าถึงวันนี้ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งตำนานของถนนแจ้งวัฒนะครับ เท่าที่จำความได้ผมว่าน่าจะมีเกิน 30 ปีแน่ๆ เพราะน่าจะเคยทานตั้งแต่ยังไม่สิบขวบดี ร้านนี้มีชื่อว่า กุ๊ท โภชนา ครับ ตั้งอยู่บนถนนแจ้งวัฒนะเลยบิ๊กซีมานิดหน่อย หน้าร้านเป็นอาคารพาณิชย์ห้องเดียว แต่เดินทะลุมาด้านหลังร้านจะเป็นโถงขนาดใหญ่ วันที่ผมไปคนเยอะเลย บรรยากาศยังเหมือนกับสมัยเด็กๆ มีเปลี่ยนไปบ้างนิดหน่อย ที่ยังคุ้นตาตั้งแต่สมัยก่อนก็คือโปสเตอร์โฆษณาน้ำโค้กโดยวงคาราบาวและพี่ปุ๋ยพรทิพย์โฆษณาเป๊ปซี่
ช่วงเย็นของวันที่ 28 ธันวาคม หลังจากเดินทางกลับมาจากเมือง Kumamoto ครอบครัวของเราไปทานข้าวเย็นกันแถวสถานี Nakasukawabata เป้นร้านเนื้อย่างครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Yakiniku Miyanaka ซึ่งผมจองผ่านเว็บไซต์ tablecheck.com ในตอนเช้า เพราะอย่างที่ได้เคยเล่าไปว่า ช่วงปลายปีร้านจะเต็มเร็วมาก บางร้านต้องจองข้ามวันครับ สำหรับร้านนี้อยู่ในตึก Pole Star จะอยู่ด้านในของตึก หาตอนแรกอาจจะงงนิดนึง เอาเป็นว่าหน้าตึกมีร้าน Suzhi Zanmai อยู่ครับ พอเข้ามาในร้านพนักงานก็พอไปยังห้องส่วนตัว โทนมึดๆ หน่อย (มีชาร์จค่าห้อง) ขนาดไม่ใหญ่มากแต่ก็ไม่อึดอัดครับ
เช้าของวันที่ 28 ธันวาคม ครอบครัวของเรานั่งรถไฟไปต่างเมืองอีก 1 วันครับ วันนี้วิ่งลงใต้ไปยังเมือง Kumamoto ที่มี Kumamon หมีดำชื่อดังเป็นมาสคอตของเมืองนั่นเองครับ ทีแรกเราอยากจะไปภูเขา Aso กัน แต่ตอนที่ไปนั้นยังไม่สามารถเดินทางด้วยรถไฟได้เนื่องจากเส้นทางเสียหายจากภูเขาไฟ เลยเปลี่ยนโปรแกรมไปเดินชมสวน Suizenji Jojuen แทน (สวนสวยมากๆ ครับ แนะนำว่าควรไปเดินเล่น) ตอนที่มาถึงเป็นช่วงอาหารกลางวันพอดีก็ทานข้าวกลางวันที่ร้านชื่อ Yoka Yoka ร้านนี้มีเมนูเนื้อวัว Akaushi เป็นวัตถุดิบหลักของร้าน เมนูยอดนิยมก็จะเป็นข้าวหน้าเนื้อ สเต็ก และแฮมเบิร์กสเต็กครับ
สายๆ ของวันที่ 2 หลังจากปาร์ตี้กันจนดึกดื่น ชาวคณะก็ตื่นกันสายๆ เพื่อออกเดินทางไปรับประทานอาหารเช้า+กลางวันครับ มื้อนี้เป็นร้านอาหารป่าอีกหนึ่งมื้อ เราไปกันที่ร้านดังของพัทยา ชื่อว่า ครัวจ่าต๋อย ครับ ร้านอยู่ในซอยลึกหน่อยครับ ถนนจะเล็กๆ ยึกยักๆ สามารถเข้าได้จากทั้งฝั่งถนนทัพพระยา และถนน เทพประสิทธิ์ ตัวร้านขนาดใหญ่เป็นอาคารไม้เก่าๆ ตกแต่งด้วยเข้าสะสมวินเทจย้อนยุคทั่วร้าน หน้าร้านมีหุ่นไดโนเสาร์ยืนต้อนรับอยู่ โซนที่เราไปนั่ง เป็นห้องขนาดใหญ่ หลังคาสูงโปร่ง
‘ราเมง’ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผมครับ ถ้าไปที่ไหน ละแวกไหน มีร้านราเมงเป็นต้องขอไปลองชิมครับ หรือไม่งั้นการไปชิมก็กลายเป็นธุระที่ตั้งใจไปทำเลย ฮ่าๆ วันนี้พาไปลองราเมงร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดในเมืองไทย เป็นร้านมาจากโตเกียว มี 4 สาขาในญี่ปุ่น และก็มีไปเปิดสาขาที่นิวยอร์ค อเมริกาจนโด่งดัง ได้รับรางวัล bib gourmandร้านนี้มีชื่อร้านว่า Tonchin อยู่ที่ชั้นหนึ่งของศูนย์การค้า Mercury Ville ฝั่งตรงข้ามกับเซ็นทรัลชิดลมครับ ตัวผมเองเคยทานที่สาขาสถานี Ikebukuro เมื่อหลายปีก่อน จำได้ว่าอร่อยดี เป็นน้ำซุปปลาแห้งผสมกับน้ำซุปกระดูกหมู (ทงคตสึ) ตอนนั้นยังกินสึเคะไม่เป็น ฮ่าๆ ไม่อย่างนั้นคงโดนสึเคะไปแล้วครับ