• ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรางน้ำ เนื้อเปื่อยอร่อย ปากซอยราชปรารภ 14

    Byadmin

    ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ได้ไปชิมอีกร้าน เป็นร้านที่ได้ยินชื่อเสียงมานานครับแต่ไม่เคยได้มีโอกาสไปแม้ว่าจะผ่านไปแถวร้านประจำ เพราะว่าตัวร้านอยู่อีกฝั่งของถนน เป็นทางที่ผมไม่ได้วิ่งไป ร้านนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรางน้ำ ครับ ชื่อรางน้ำเพราะว่าเมื่อก่อนเคยอยู่ในซอยรางน้ำ แต่ปัจจุบันย้ายมาอยู่บนถนนราชปรารภ ฝั่งที่วิ่งเข้าเมืองครับ เลยจากปากซอยรางน้ำมาประมาณ 120 เมตร ใกล้ๆ กับ 7-Eleven ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง ไม่มีป้ายใหญ่ๆ โดดเด่น ที่นี่มีทีเด็ดคือ เนื้อเปื่อย หั่นมาชิ้นใหญ่ เปื่อยนุ่ม พังผืดกรุบๆ และก็เอ็นที่นุ่มกำลังดี ถ้าไปเช้าๆ อาจจะยังไม่นุ่มมาก ขอบกระด้งดี แต่ม้ามขมนิดหน่อย ส่วนน้ำซุปไม่เข้มข้นมาก รสเค็มหวาน ติดเค็มซีอิ๊วหน่อย กลมกล่อม หอมกำลังดี มีรสกระเทียมแทรก

  • Beer Cat คราฟท์เบียร์บาร์สำหรับคนรักแมว – ไทเป ไต้หวัน

    Byadmin

    จาก Mikkeller Taipei ผมเดินต่ออีกไม่ไกลมากประมาณ 900 เมตร มายังบาร์ที่ 2 ของคืนนี้ ข้างทางค่อนข้างเงียบ แต่ก็ดูปลอดภัยดี ตอนแรกก็หวั่นๆ ว่าจะอันตรายไหม ไม่นานก็ถึงร้านที่ 2 ที่มีชื่อว่า Beer Cat ครับ ตัวร้านเป็นห้องขนาดกลางๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ ฝั่งนึงเป็นบาร์ยาว แล้วก็มีโต๊ะกระจายๆ อีก สามสี่โต๊ะ มีเบียร์สด 8 แทป แล้วก็มีเบียร์ขวดและกระป๋องอีกหนึ่งตู้ เป็นเบียร์นอกผสมกับเบียร์ของไต้หวันเอง ในร้านแอร์เย็นสบาย เปิดเพลงปอปญี่ปุ่นคลอเบาๆ ความพิเศษของที่นี่ซึ่งก็เลยกลายมาเป็นที่มาของชื่อร้าน นั่นก็คือในร้านจะมีแมวเดินเดินมา มาคลอเคลียอยู่ที่หน้าบาร์ครับ ถ้าเป็นคนรักแมวก็ได้เล่นเพลินเลย แต่ถ้าใครไม่ชอบหรือแพ้แมวอาจจะต้องเลี่ยงร้านนี้ครับ

  • อโณไทย by ARNO’S ก๋วยเตี๋ยวและกะเพราเนื้อจากร้านสเต็กเจ้าดัง – สาธร

    Byadmin

    เดือนก่อนได้ไปลองสเต็กที่ร้าน Arno’s คราวนี้ไปลองอีกร้านในเครือครับ ชื่อร้านตั้งมาได้ลงตัวดีว่า Arnothai คือเป็นร้านที่เน้นอาหารไทยๆ เป็นหลัก เมนูหลักของร้านก็คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ที่มีเนื้อวัวหลายๆ ส่วน สามารถเลือกสั่งแยกได้ หรือถ้าอยากลองทั้งหมดก็สามารถสั่งแบบรวมทุกส่วนได้ครับ หากไม่กินเนื้อก็มีก๋วยเตี๋ยวหมูเช่นกัน นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยว ก็มีกะเพราอีกหนึ่งอย่างครับ มีเนื้อสัตว์ให้เลือกทั้ง วัว หมู ไก่ หอย กุ้ง โดยสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ด้วย ที่เหลือก็จะเป็นของกินเล่น อย่างลูกชิ้นปิ้ง มันฝรั่งทอด

  • The Beer Cap คราฟท์เบียร์บาร์ในโครงการ The Commons – ทองหล่อ

    Byadmin

    หลังจากทานข้าวเย็นที่ร้าน Kenji’s Lab แล้ว ผมและชาวคณะก็เดินทางต่อมาอีกนิดนึงมาที่โครงการ The Commonsในซอยทองหล่อ 17 ครับ โดยจุดหมายของเราในคืนนี้คือร้านเบียร์ The Beer Cap ครับ ร้าน The Beer Cap เปิดตัวมาซักพักแล้ว แต่อย่างที่เรียนไปว่าตัวผมเองไม่ค่อยได้มาโซนทองหล่อเท่าไหร่ ก็เลยไม่มีโอกาสแวะมาครับ ตัวร้านอยู่บนชั้น 2 ของโครงการ ตัวโครงการเป็นตึกปูนเปลือยเปิดโล่ง รอบๆ ก็เป็นร้านต่างๆ ใช้วิธีแชร์โต๊ะยาวส่วนกลางของโครงการเอา แล้วก็ไปสั่งเครื่องดื่ม สั่งอาหารตามแต่ละร้าน สำหรับเบียร์สดที่ The Beer Cap มีทั้งหมด 12 แทป วันที่ผมไปเป็นเบียรโลกเก่าเยอะหน่อย มีคราฟท์สมัยใหม่แทรกๆ อยู่ 3-4 แทป แต่หากอยากลองตัวอื่นๆ สามารถดูในเมนูเบียร์ขวดและกระป๋องได้ ทางร้านมีให้เลือกอีกเป็นร้อยตัวเลยครับ

  • Tsuta ราเม็งดาวมิชลินร้านแรกของโลก – Tokyo

    Byadmin

    ทริปโตเกียวเมื่อเดือนกันยายนนั้นนอกจากตั้งใจจะไปงาน Mikkeller Beer Celebration Tokyo แล้ว ผมตั้งใจจะไปลองชิมราเม็งร้านดังสองร้านครับ หนึ่งในนั้นก็คือร้าน Tsuta ซึ่งเป็นร้านราเม็งร้านแรกที่ได้ดาวมิชลินมาในปี 2015 ครับ ร้าน Tsuta เปิดในปี 2012 โดยเชฟ Onishi Yuki เมนูดังของที่นี่คือ Char Siu Wonton Ajitama Shoyu ก็คือใส่ทุกอย่างทั้งหมูชาชู เกี๊ยว และไข่อาจิทามะ โดยน้ำซุปเป็นแบบโชยุ ซึ่งหมักยาวนานถึง 2 ปี ครับ ส่วนตัวเส้นก็เป็นเส้นที่ทางร้านทำเอง ที่แตกต่างจากราเม็งปกติคือมีการใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลด้วย สำหรับร้านนี้จะต้องอาศัยความพยายามเล็กน้อยในการจองคิว คือทางร้านจะเปิดให้ไปรับบัตรคิวได้ตั้งแต่เช้ามืด เพื่อจะมาทานในช่วงกลางวัน ตั้งแต่ 11.00 เป็นต้นไป ถ้าคนที่ไม่ปาร์ตี้จนดึกก็อาจจะไม่ลำบากมาก แต่ผมนั่งจิบกับเพื่อนๆ จนราวตี 2 ได้ ต้องตั้งนาฬิกาปลุกประมาณ 7.00 เพื่อเดินทางจากแถว Roppongi ไปยังสถานี Sugamo ของร้าน

  • Kenji’s Lab ร้าน Izakaya แบบฟิวชั่น – ทองหล่อ

    Byadmin

    คราวนี้วนเวียนไปแถวทองหล่อกันบ้างครับ ช่วงหลังๆ มานี้ผมไม่ค่อยได้มีโอกาสมาทานข้าวแถวนี้เท่าไหร่ นานๆทีถึงจะมีโอกาสได้แวะมา สำหรับคืนนี้เราแวะไปกันที่ร้านชื่อ Kenji’s Lab ครับ ร้านนี้อยู่ในลิสต์ที่อยากไปมาซักพักนึงแล้วครับ เป็นร้าน Izakaya แบบผสมผสานหน่อย ฟิวชั่นนิด คือมีเมนู มีวัตถุดิบแบบฝรั่งมาผสมด้วย จะเรียกว่า Modern Izakaya ก็คงพอได้ครับ ตัวร้านเป็นห้องขนาดไม่ใหญ่มากอยู่ในซอยธารารมณ์ 2 ค่อนมาทางด้านหลังๆ ของซอยทองหล่อครับ หน้าซอยเป็นร้าน Bottoms Up เข้าซอยมาแล้วร้านอยู่ฝั่งขวามือ ซอยนี้ไปทะลุออกเอกมัย 19 ได้ด้วยครับ

  • Sushi Ichizu ทานซูชิแบบ Omakase – ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

    Byadmin

    มีโอกาสได้ไปรับประทาน Sushi แบบ Omakase อีกหนึ่งร้านครับ ชื่อร้านว่า ‘Sushi Ichizu’ ตัวร้านอยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ โดยร้านนี้ผมได้ยินชื่อมาซักพัก แต่ก็เพิ่งมีโอกาสแวะมาครับ ที่นี่เปิดให้จองวันละสองรอบคือ 17.30 และ 20.30 ตัวผมและครอบครัวจองเป็นรอบ 17.30 ครับ หน้าร้านจะดูลึกลับหน่อย ไม่มีป้ายใหญ่ๆ มีป้ายเล็กๆ ติดอยู่ที่ประตูฝั่งซ้ายมือ พนักงานออกมาต้อนรับ เดินผ่านบอนไซกลางห้อง แล้วก็จะเจอบริเวณเคาเตอร์ แต่จะยังไม่ได้นั่งครับ พนักงานพาไปอีกห้องที่ติดกับเป็นห้องนั่งรอ โดยมีชาเขียวเสิร์ฟให้ทาน พอถึงเวลาก็พาเรามาที่เคาเตอร์ มีเสิร์ฟน้ำยุสุให้ทานก่อน สดชื่นดี เมนูที่เสิร์ฟมีทั้งหมด 16 รายการครับ (รวมขนมด้วย) โดยเริ่มที่ แปะก๊วยคั่วเหลือหนึบๆ ขมหน่อย แล้วก็ต่อด้วยไข่ตุ๋นโรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิล

  • Mikkeller Taipei จิบคราฟท์เบียร์ในตึกเก่าบรรยากาศดี – ไทเป ไต้หวัน

    Byadmin

    รับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Meinong Xian Zuo Dao Qie Niurou Mian กันเรียบร้อย ผมก็เดินต่ออีกไม่ไกลประมาณ 280 เมตรเท่านั้น ก็จะถึงคราฟท์เบียร์บาร์ร้านแรกของค่ำคืนนี้ครับ นั่นก็คือ Mikkeller Taipei นั่นเอง ตัวร้านเป็นตึกโบราณหน้าตาสวยงามอยู่หัวมุมถนนพอดี ลองอ่านประวัติถึงได้ทราบว่าเป็นตึกเก่าแก่ของ Dadaocheng ย่านท่าเรือตั้งแต่ยุคศตวรรษที่ 12 พอเข้ามาด้านในตกแต่งเรียบง่ายสไตล์สแกดิเนเวียน คล้ายๆ กับ ร้าน Mikkeller สาขาอื่นๆ ซ้ายมือด้านหน้าร้านเป็นบอร์ดเมนู ของทานเล่น แล้วก็เป็นบาร์ยาวลึกตามตัวตึกเข้าไปด้านใน พอสั่งเบียร์จ่ายเงินเสร็จ ก็ขึ้นมาที่ชั้น 2 ของร้านครับ เป็นแนวคลีนๆ เช่นกัน ไฟออกเหลืองส้มหน่อย วันที่ผมไปลูกค้าพอมีอยู่หลายโต๊ะ แอร์เย็นสบาย เพลงตื๊ดเบาๆ ชิลล์ดีครับ

  • Meinong Xian Zuo Dao Qie Niurou Mian ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสถานี Beimen – ไทเป ไต้หวัน

    Byadmin

    หลังจากที่มาถึงสนามบิน Taoyuan ผมก็ผ่าน ต.ม. ได้ไม่มีปัญหา เท่าที่สังเกตดู หากเป็นผู้หญิงก็จะช้าหน่อย สอบถามเยอะหน่อย พอออกมาผมก็เดินงมๆ หาทางไปรถไฟฟ้าเพื่อเข้าตัวเมืองครับ มันจะอยู่ไกลออกจากตัวอาคารออกไปเล็กน้อยให้พอเดินได้เมื่อย รถไฟจากสนามบินเข้าเมือง 35 นาทีเท่านั้นครับ พอถึงสถานี Taipei Main Station ก็เดินมายังโรงแรมที่พักครับ ผมพักโรงแรมชื่อ Via Hotel Taipei Station ไม่ไกลจากย่าน Ximending เท่าไหร่ เก็บของเสร็จก็เรียก Uber ไปยังร้านอาหาร มื้อแรกก็ต้องเป็นเมนูที่ผมอยากทานมานาน คือเป็นเป้าหมายหนึ่งของการมาไทเปเลย นั่นก็คือ ‘ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวัน’ นั่นเองครับ โดยร้านที่มานั้นมีชื่อว่า Meinong Xian Zuo Dao Qie Niurou Mian พยายามแปลด้วย Google Translate แล้วแต่ยังตัวชื่ออยู่ว่าตกลงคำไหนคือชื่อร้าน รู้แค่ Niurou = เนื้อวัว Mian = ก๋วยเตี๋ยว (เหมือนเมงในราเมง)…