• อาหารอีสานร้านลับ มีแซลมอนซาชิมิเสิร์ฟ – ปากซอยปรีดี พนมยงค์ 43

    Byadmin

    ช่วงเดือนสองเดือนที่ผ่านมามีร้านอาหารแห่งหนึ่ง เป็นที่กล่าวขานบอกต่อกันในหมู่ชาวคราฟท์เบียร์ ปากต่อปากกระจายวงออกไปเรื่อยๆ ครับ ร้านที่กำลังพูดถึงอยู่นี้เป็นร้านอาหารอีสานที่ขายอยู่ในเตนท์ศูนย์อาหารปากซอยปรีดี พนมยงค์ 43 (ซอยอมร) โดยผู้ที่ค้นพบคนแรกและบอกกล่าว ชวนเชิญเพื่อนๆ คือน้องฝ้ายจากเพจเบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ้ะนั่นเอง ร้านนี้แตกต่างจากร้านอาหารอีสานธรรมดาทั่วไปก็คือมีเมนูอาหารญี่ปุ่นขาย เช่น แซลมอนซาชิมิ โฮทาเทะซาชิมิ (หอยเชลล์) ตับวัวดิบ เนื้อวัวดิบ จิ้มกับน้ำมันงาหัวหอมซอยกระเทียมฝาน หรือปลาไกลย่างก็ยังมีขายด้วยครับ ที่มีเมนูอย่างนี้ก็เพราะว่าเจ้าของร้านเคยทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูก็เลยฟิวชั่นๆ หน่อย ผมไปถึงร้านช่วงค่ำๆ สามทุ่มเกือบสี่ทุ่ม มีลูกค้าอยู่หลายโต๊ะครับ ที่เตนท์ศูนย์อาหารนี่ก็มีร้านอาหารอย่างอื่นๆ ขายด้วย พวกร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวตามสั่ง และอื่นๆ ส่วนร้านอีสานที่เราจะมานี้อยู่ด้านในสุดของเตนท์ฝั่งซ้ายมือ

  • Elements ร้านอาหารฝรั่งเศสผสมผสานญี่ปุ่น โรงแรม Okura Prestige – ถนนวิทยุ

    Byadmin

    ร้าน Fine Dining ร้านสุดท้ายของปี 2017 ที่ผมมีโอกาสได้ไปทานคือร้าน Elements ครับ เมนูของที่นี่เป็นอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารฝรั่งเศส คือมีวัตถุดิบ เครื่องปรุงและรสชาติหลายๆ อย่างเป็นญี่ปุ่น แต่นำมาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศส ซึ่งลงตัวมากๆ ครับ ตัวร้านอยู่ที่ชั้น 25 ของโรงแรม The Okura Prestige หัวมุมถนนวิทยุติดกับถนนเพลินจิต บรรยากาศภายในโรงแรมนี่มีกลิ่นอายเป็นญี่ปุ่นมากๆ ดูมินิมัล คลีนๆ พอออกจากลิฟต์ต้องขึ้นบันไดไปอีกหนึ่งชั้นครับ ช่วงที่ผมไปเป็นเทศกาลคริสมาสต์ก็เลยมีต้นคริสมาสต์ขนาดใหญ่ประดับอยู่ เข้าไปในร้านขนาดกลางๆ ตกแต่งสีสันดูสดใสด้วยไฟสีน้ำเงิน พนักงานพาไปนั่งด้านใน ติดกับส่วนของครัวครับ กลิ่นอาหารนี่หอมเลย สำหรับเมนูอาหารทางร้านมีแบบที่เป็นคอร์สให้เลือกสองคอร์ส คือ Elements Pretige และ Elements Signatures หรือไม่อย่างนั้นก็สามารถสั่งแยกเป็นจานๆ ได้ ดูไปดูมาเมนูน่าลองหลายอย่างแล้วราคาถ้าสั่งแยกก็ไม่ต่างจากคอร์สมา สุดท้ายโต๊ะเราก็เลยสั่งแยกเป็นจานครับ

  • รีวิวห้องพัก Airbnb เส้นคลองชลประทานใกล้นิมมานเหมินทร์ – เชียงใหม่

    Byadmin

    ทริปเชียงใหม่เมื่อต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมาผมเลือกห้องพักผ่านเว็บไซต์ Airbnb อีกครั้งหนึ่งครับ คราวนี้เป็นห้องไซส์กลางๆ เพราะสมาชิกไม่กี่คน (คราวก่อนห้องใหญ่เพราะไปกันหลายคน) โดยผมกรองๆ เลือกให้เจ้าของเป็น Superhost เพื่อความสบายใจครับ สุดท้ายผมเจอห้องพักแถวเส้นคลองชลประทานครับ จากในรูปดูห้องใหม่และสะอาดดี การเดินทางก็ค่อนข้างสะดวก คือสามารถเดินไปยังถนนนิมมานเหมินทร์พอไหว ประมาณ 700-800 เมตรเท่านั้น วันที่มาถึงห้องพักกตอนแรกผมเดินไปผิดฝั่งนิดหน่อย เพราะในบริเวณใกล้กันนั้นมีโครงการชื่อ One Plus Condominium อยู่หลายโครงการเลยครับ ให้ที่ผมมาอยู่นี้จะอยู่ที่โครงการ One Plus คลองชลฯ 2-3

  • 10 ร้านคราฟท์เบียร์ยอดนิยมประจำปี 2017

    Byadmin

    ปี 2017 นี้เป็นที่วงการคราฟท์เบียร์บ้านเราเติบโตอย่างรวดเร็ว ปริมาณเบียร์ที่เข้ามามีเพิ่มมากมายหลายยี่ห้อ หลายสไตล์ รวมถึงคราฟท์ไทยที่ไปต้มจากเมืองนอกเข้ามาก็มีรวมกว่า 70-80 ฉลากเลยทีเดียว แน่นอนว่าเบียร์เพิ่มขึ้น นักดื่มเพิ่มขึ้นร้านคราฟท์เบียร์บาร์ก็เลยเพิ่มขึ้นตามไปด้วย โดยปีนี้ร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่ราวๆ 2-3 ร้านต่อเดือน ซึ่งก็เป็นผลดีกับลูกค้าที่ไม่ต้องเดินทางไปไกลบ้านหรือที่ทำงาน เนื่องจากร้านใหม่ๆ กระจายไปทั่วเมือง ก่อนจะจบปีเลยขอรวบรวม 10 ร้านคราฟท์เบียร์บาร์ในกรุงเทพฯและปริมณฑลที่มีคนค้นหามาในเว็บไซต์ teerapat.com มากที่สุดครับ หลายร้านมีงาน countdown วันสิ้นปีใครหาที่อยู่ลองดูข้อมูลในเพจของแต่ละร้านได้ครับ

  • David’s Kitchen อาหารฝรั่งร้านดังในตัวเมืองเชียงใหม่

    Byadmin

    ทริปเชียงใหม่รอบนี้มีได้ไปลองชิมอาหารฝรั่งหนึ่งมื้อครับ ที่จริงร้านนี้อยากมาตั้งแต่คราวก่อนแล้ว แต่ว่าจองร้านไม่ทัน คนเต็มตลอด คราวนี้ไปคนเดียวเลยพอมีที่ครับ ซึ่งสามารถโทรจองหรือจองผ่านเว็บไซต์ของทางร้านก็ได้ ร้านนี้ชื่อว่า David’s Kitchen at 909 เป็นร้านดังของเชียงใหม่ โดยล่าสุดนี้ทางร้านได้รับการโหวตในเว็บไซต์ TripAdvisor เป็นร้านอันดับ 8 ของโลกเลยทีเดียว เมนูของที่นี่ก็จะเป็น อาหารฝรั่ง มีฟิวชั่นไทยๆ นิดหน่อยครับ ตัวร้านเป็นบ้านหลังใหญ่นำมาดัดแปลง ตกแต่งออกโทนสุภาพ ไม่หวือหวามา ผมจองโต๊ะมาเป็นวันธรรมดาช่วงห้าโมงที่ร้านเปิด ตอนแรกยังไม่มีลูกค้า แป๊บเดียวนี่แน่นเลยครับ คือน่าจะต้องจองทุกโต๊ะ เดิน walk in น่าจะได้ที่ยากครับ

  • 26 ยี่สับหลก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อหม้อไฟบรรยากาศหว่องๆ ถนนเจริญกรุง – วังบูรพาฯ

    Byadmin

    เมื่อวันก่อนที่แวะไปร้านบ้านบางกอกนั้น ผมและชาวคณะได้ไปทานข้าวเย็นที่ร้าน 26 ยี่สับหลก กันก่อนครับ ตัวร้านอยู่บนถนนเจริญกรุงฝั่งใกล้ๆ กับบ้านหม้อ เป็นอาคารพาณิชย์ขนาด 2 ห้อง บรรยากาศหว่องๆ ด้วยไฟสีแดง และเพลงจีนที่คลออยู่เบาๆ โดยชื่อร้าน ยี่สับหลก นั้นแปลว่า หุงต้มง่าย ล้อกับเสียงอ่านเลขวันเกิด(26)ของเจ้าของร้านด้วยครับ ที่นี่เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อซึ่งเจ้าของร้านนั้นเป็นทายาทของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ยร้านดังบนถนนพระอาทิตย์ รสชาติน้ำซุป ความเปื่อยของเนื้อ ก็เลยไม่ต้องห่วงเพราะได้สูตรเด็ดมาจากทางบ้านนั่นเองครับ แต่ใครที่ไม่ทานเนื้อทางร้านก็มีเมนูหมูขายด้วยเช่นกัน สำหรับเมนูอาหารถ้ามาคนเดียวหรือสองคน ก็จะมีพวกก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา และข้าวอบหม้อดินครับ แต่ถ้ามากันหลายคนแนะนำเมนูหม้อไฟที่เราสามารถสั่งเนื้อส่วนต่างๆ มาเพิ่มได้เอง เสียดายวันที่ผมไป ไส้และเอ็นของโปรดดันหมดก็เลยอดลองครับ

  • The Reflexions ห้องอาหารฝรั่งเศสชั้น 3 โรงแรม Athenee Hotel – ถนนวิทยุ

    Byadmin

    สำหรับร้านนี้ The Reflexions นั้นผมรู้จักจากตอนที่หาข้อมูลร้านสเต็ก มีกระทู้ในเว็บไซต์ pantip.com แนะนำที่นี่ไว้ พอมาเปิดดู อ้าวมี Set Menu ด้วยแฮะ เป็น Modern French น่าสนใจ ก็เลยเปิดๆ ดูเพิ่มแล้วก็ตัดสินใจจองมาลองในช่วงเย็นวันธรรมดาครับ ตัวร้านอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม The Athenee Hotel ครับ ขนาดห้องไม่ใหญ่ไม่เล็ก บรรยากาศดี สลัวๆ หน่อย เพดานโล่งสูงจนถึงชั้นสอง ด้านในมีบาร์ยาวขนานไปกับด้านข้างของห้องครับ ตัวครัวอยู่ด้านในสุด เป็นครัวเปิดเห็นเชฟและทีมงานปรุงอาหารอยู่ไกลๆ ส่วนด้านหน้าของห้องมีเปียโนตัวใหญ่ตั้งอยู่ ซึ่งช่วงที่ผมไปนั้นบรรเลงเพลงคริสมาสต์สลับกับเพลงฝรั่งเก่าๆ ไพเราะมากครับ ในส่วนของอาหารนั้นปัจจุบันดูแลโดยเชฟ Roxanne Lange ผู้เคยฝึกปรือวิชาจากเชฟ Henk Savelberg (เจ้าของร้าน Savelberg) โดยมีรายการอาหารแบบเซ็ตเมนู 4&6 Course สำหรับเซ็ตเล็กและ 9&11 Course สำหรับเซ็ตใหญ่ หรือถ้าช่วงกลางวันก็จะมี Business Lunch Set ให้บริการครับ

  • My Beer Friend สาขา 3 นิมมานเหมินท์ซอย 9 – เชียงใหม่

    Byadmin

    ร้านสุดท้ายของทริปเชียงใหม่คราวนี้หลังจากที่ไป The Grumpy Old Man และ Craffity มาแล้ว ผมเรียก grab มุ่งหน้าสู่ซอยนิมมานเหมินท์ 9 เพื่อจะมาที่ร้าน My Beer Friend สาขาที่ 3 ครับ ที่สาขานี้จะตกแต่งดูลอฟท์ๆ มันๆ หน่อย ด้านบนของตึกเจ้าของทำเป็นโฮสเทลให้นักท่องเที่ยวมาพัก (ชื่อ No.9 Hostel & Cafe) ส่วนด้านล่างก็เป็นบาร์ คือจะเดินขึ้นไปนอนก็สามารถแวะจิบซักหน่อยได้ครับ ที่นี่มีเบียร์ My Beer Friend แบบขวดขายอยู่ 2 ตัว ส่วนเบียร์สดมีอยู่สองแทป วันที่ไปรู้สึกว่าจะจัมป์ตัว Anderson Valley Wild Turkey Bourbon Barrel Stout อยู่ ทางเจ้าของร้านเล่าว่ากำลังจะเพิ่มแทปอีกครับ นอกจากเบียร์ ก็มีเมนูเครื่องดื่มคอกเทลให้สั่งดื่มอีกหลายรายการเลย

  • Craffity Craft Beer & Home Bar คราฟท์เบียร์บาร์ถนนมูลเมือง – เชียงใหม่

    Byadmin

    -= ร้านนี้ปิดแล้วครับ =- ออกจากร้าน The Grumpy Old Men ผมเดินทางต่อมายังถนนมูลเมือง 6 อยู่ด้านมุมขวาบนของคูเมือง อันเป็นที่ตั้งของร้าน Craffity craft beer & Home Bar ครับ ซึ่งไม่ห่างจากร้าน I’m Happy ที่ไปมาวันก่อนเท่าไหร่ เดินเข้าซอยมาผ่านร้านค้าและตลาดเรื่อยๆซอยเล็กหน่อย รถสวนไม่น่าจะได้ ประมาณ 130 เมตร ก็จะเจอร้าน Craffity อยู่ซ้ายมือครับ ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ขนาดหนึ่งห้อง ด้านในร้านดูสะอาด คลีนๆ เน้นสีโทนขาว มีมุมด้านในโชว์ลายอิฐ ภายในมีโต๊ะประมาณ 5-6 ตัว ด้านในสุดเป็นตู้แช่เบียร์ 1 ตู้ อีกตู้กลับด้านหันหลังออกมาเป็นแทปเบียร์สดทั้งหมด 8 แทป วันที่ไปก็มีบางตัวหมดไปแล้วครับ