• The Grumpy Old Men แทปรูมสาขาสองของ My Beer Friend – เชียงใหม่

    Byadmin

    ในทริปเชียงใหม่ที่ผ่านมา คืนที่สองผมพยายามไปเก็บร้านคราฟท์เบียร์บาร์ให้ได้หลายร้านหน่อย เป้าแรกคือร้าน My Beer Friend สาขาแรก แต่เนื่องจากทีมงานและเจ้าของร้านไปฉลองกันหลังจากเสร็จงาน Chiang Mai Craft Fest ร้านสาขาแรกเลยปิดก็เลยต้องเปลี่ยนแผนครับ ร้านแรกปิดก็เลยไปร้านที่สาขาสองแทน ที่นี่ชื่อว่า The Grumpy Old Men อยู่ไม่ไกลจากจากโซนไนท์บาร์ซาร์บนถนนช้างคลานครับ ไม่ไกลจากภัตตาคารซาดิสซ์ โฮงหมู ตุ๊บอี๊ด ตุ๊บอี๊ดที่ผมเคยไป ตัวร้านเป็นห้องชั้นล่างของอาคารพาณิชย์ขนาดหนึ่งห้อง ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ตรงข้ามกับโรงแรม Shangri-La ครับ ผมไปถึงช่วงหัวค่ำของวันธรรมดา ยังไม่มีลูกค้ามีน้องพนักงานอยู่สองคนที่ดูมึนๆ จากงานเมื่อคืน ( พนักงานเป็นสตาฟฟ์ที่งาน Chiang Mai Craft Fest ด้วย) ด้านหน้าเป็นป้ายตู้ไฟสีขาว ภายในร้านสีเหลืองๆ สลัวๆ ตกแต่งโทนบาร์เก่าๆ มีเบียร์สด 8 แทป และเบียร์ขวดอีกนิดหน่อยครับ

  • บ้านบางกอก คราฟท์เบียร์บาร์และโฮสเทลย่านสามเสน

    Byadmin

    แวะเวียนไปแถวสามเสนอีกครั้งครับ คราวนี้ไปที่ร้านคราฟท์เบียร์บาร์เปิดใหม่อีกร้านชื่อ ‘บ้านบางกอก’ ตัวร้านอยู่ในซอย สามเสน 4 จากปากซอยเดินเข้ามาประมาณ 100 เมตรก็จะเป็นสี่แยก ร้านอยู่ตรงหัวมุมเลยครับ ใกล้ๆ กันเป็นร้านอาหารหลายร้านกลิ่นหอมฉุย ฮ่าๆ ที่นี่เป็นบ้านเก่านำมาดัดแปลงเป็นคราฟท์เบียร์บาร์ และด้านบนก็ยังเป็นโฮลเทลสำหรับนักท่องเที่ยว ซึ่งบริเวณโซนนี้มีชาวต่างชาติเยอะพอสมควรครับ เพราะกระเถิบมาจากแถวข้าวสาร บาวงลำพูนิดเดียว ก็จะเป็นแนวแบคแพคเกอร์ประมาณนี้ วันที่ไปลูกค้าที่ร้านก็เป็นชาวต่างชาติประมาณ 2-3 โต๊ะ สำหรับตัวร้านด้านล่างจะเป็นบานหน้าต่างเปิดโล่งเชื่อมด้านนอกกับด้านใน มีที่นั่งด้านนอกอยู่สี่ห้าโต๊ะ ด้านในเป็นบาร์และตู้แช่เบียร์ขวดครับ หัวแทปเบียร์สดมีเยอะถึง 16 หัว ปนกันทั้งคราฟท์ไทยและคราฟท์นอก ส่วนเบียร์ขวดก็มีให้เลือกชิมหลากหลายยี่ห้อ

  • RR&B ร้านสเต็กวิวสวยชั้น 31 โรงแรมแลนด์มาร์ค – สุขุมวิท

    Byadmin

    สัปดาห์ก่อนมีโอกาสได้ไปลองทานสเต็กที่อีกหนึ่งร้านดังของกรุงเทพครับ ถ้าใครฟังวิทยุก็น่าจะได้ยินโฆษณาของร้านนี้บ่อยๆ ที่นี่ก็คือ Ribs Room & Bar Steakhouse ซึ่งอยู่บนชั้น 31 ของร้านโรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ ใกล้ๆ กับสถานี BTS นานา ครั้งแรกที่รู้จักร้านนี้ก็คือมีน้องที่รู้จักกันแนะนำให้ไปลอง ผมไปช่วงเย็นของวันธรรมดา ก่อนไปได้โทรจองโต๊ะไว้ล่วงหน้าครับ พอไปถึงก็ยังไม่มีลูกค้าเท่าไหร่ พนักงานมาต้อนรับ สุภาพเรียบร้อยดีมาก โต๊ะของเราอยู่ติดกระจก ซึ่งก็จะเห็นวิวท้องฟ้ายามเย็นก่อนจะค่อยๆ มืดลง มองดูสายดวงไฟของรถยนต์ที่ติดเรียงกันเป็นแถวยาวบนทางด่วน ฮ่าๆ สำหรับเมนูสเต็กของที่นี่มีให้เลือกจาน Signature 7 เมนู แล้วก็มีให้เลือกตามสายพันธุ์วัวอีก 5 สายพันธุ์ แต่ละสายก็จะมีชิ้นส่วนและน้ำหนักที่ต่างกันไปครับ ก่อนมาได้ลองอ่านข้อมูลใน pantip.com เหมือนว่าชนิดเนื้อและราคาจะมีการปรับเปลี่ยนไปพอสมควร อีกอย่างนึงคือพอไปช่วงนี้ทางร้านก็มีเมนูพิเศษต้อนรับเทศกาลคริสมาสต์ด้วยครับ

  • I’m Happy คราฟท์เบียร์บาร์แกล้มอาหารเมนูรมควัน – เชียงใหม่

    Byadmin

    -= ร้านนี้ปิดแล้วครับ =- ทริปเชียงใหม่ที่ผ่านมา ก่อนจะไปร่วมงาน Chiang Mai Craft Fest ผมมีโอกาสแวะไปร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่อีกหนึ่งแห่งมาครับ ร้านนี้มีชื่อว่า I’m happy อยู่ในคูเมืองแถวมุมขวาบน ในซอยศรีภูมิ 1 จากปากซอยเข้ามานิดเดียว ที่นี่เป็นร้านคราฟท์เบียร์ ร้านอาหาร และด้านบนก็เป็นห้องพักโฮสเทล โดยที่นี่เป็นการร่วมมือกันของคุณจูน Happy New Beer คุณไก่จาก Jim’s Burger และหุ้นส่วนอีกสองท่าน ช่วยกันดูแลส่วนต่างๆ เมนูอาหารก็เลยจะมีเบอร์เกอร์และอาหารอีกหลายเมนู โดดเด่นไม่แพ้เบียร์ครับ โดยเฉพาะพวกเมนูของรวมควันและเนื้อต่างๆ ที่ลูกค้าจะสามารถเลือกชิ้นก่อนนำไปปรุงได้เลย วันที่ผมไปเป็นช่วงเย็นๆของวันอาทิตย์ ตอนที่ไปถึงยังไม่มีลูกค้า พอค่ำๆ ถึงได้มีทยอยๆ มา หน้าร้านและด้านข้างมีโต๊ะโซนเอาท์ดอร์ อยู่นิดหน่อย พอเข้ามาด้านในแอร์เย็นสบาย ก็จะเจอแทปเบียร์เรียงรายอยู่ฝั่งขวามือ ด้านในมีห้องเล็กๆ และบันไดขึ้นไปชั้นสองครับ

  • Jo+ Beer คราฟท์เบียร์บาร์ ริมน้ำโขง เชียงคาน – จังหวัดเลย

    Byadmin

    คราฟท์เบียร์บาร์ร้านสุดท้ายในทริปนี้นั้นเรียกว่าเป็นเป้าหมายหลักของการเดินทางมายังจังหวัดเลย ร้านนั้นก็คือร้าน โจ๋บาร์ บาย โจ๋เบียร์ ที่ผมเดินทางมาหลังจาดไปแวะจิบที่ร้าน สุขนิยม cafe‘ ครับ ร้านนี้ดำเนินการโดยพี่โจ๋ อีกหนึ่งคนที่อยู่ในวงการคราฟท์ไทยมาตั้งแต่ช่วงแรกๆ ซักสามสี่ปีก่อน ปัจจุบันพี่โจ๋มีเบียร์ที่ต้มจากต่างประเทศเข้ามาจำหน่ายในยี่ห้อ Beat Brewing โดยมีสองตัวคือ Agogo เป็น IPA และ Pitch ตัวนี้เป็น wheat beer สำหรับร้านโจ๋บาร์นั้น ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขงเลยครับ แต่จะหลุดออกจากโซนถนนคนเดินมานิดนึง ด้านหลังร้านจะอยู่ใกล้ๆ กับซอยศรีเชียงคาน 4 คือเราเข้าได้ทั้งสองฝั่งทั้งครับ ตัวร้านเป็นบ้านไม้ขั้นเดียวมาดัดแปลงนิดหน่อย ตกแต่งด้วยไฟเหลืองนวลๆ ขวดเบียร์และไฟหลอดเล็กๆ วันที่ผมไปที่ร้านมีเบียร์จัมป์อยู่ 3-4 หัว ส่วนเบียร์ขวดก็มีให้เลือกชิมเพียบทั้งไทยและนอกครับ

  • สุขนิยม cafe’ ที่พักและร้านคราฟท์เบียร์เล็กๆ ณ เชียงคาน – จังหวัดเลย

    Byadmin

    วันที่สองของผมในเมืองเลยหลังจากทานมื้อกลางวันเสร็จก็ออกเดินทางขึ้นไปทิศเหนือสู่ อำเภอเชียงคาน เมืองท่องเที่ยวสำคัญอีกแห่ง อยู่ห่างจากอำเภอเมืองประมาณ 50 กิโลเมตร ขับรถประมาณ 1 ชั่วโมง มาถึงก็เช็คอินที่ที่พักที่จองมา แล้วก็เดินสำรวจถนนคนเดินริมน้ำโขง ตอนบ่ายๆ อย่างนี้ร้านรวงส่วนใหญ่จะปิดกันหมด ก่อนจะเปิดอีกทีในช่วงเย็น ระหว่างรอร้านเบียร์เปิดผมก็เลยนวดรอ ที่นี่มีการนวดที่เรียกว่า ยองเส้น คือใช้ส้นเท้ากดไปตามจุดต่างๆ บนตัวเรา โดยหมอนวดจะผ่อนน้ำหนักด้วยการดึงผ้าที่ผูกขึงไว้ด้านบน กะจะมานวดผ่อนคลาย กลายเป็นการนวดแบบทรมาณไปแทน ไม่ได้หลับเลย 2 ชั่วโมง ฮ่าๆ พอช่วงเย็นร้านต่างๆ เริ่มเปิด ผมไปแวะทานข้าวที่ร้านศรีพรรณตามคำแนะนำของเจ้าถิ่น เสร็จก็ออกมาเดินถนนคนเดิน ซึ่งกลายเป็นคนเต็มแล้วจากที่เป็นเมืองร้างในตอนบ่าย บนถนนมีหนึ่งร้านที่ขายคราฟท์เบียร์ ที่นี่มีชื่อว่า สุขนิยมครับ

  • Tap Loei คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศบ้านไม้เก่า จังหวัดเลย

    Byadmin

    จาก Outlaw Brewing ผมเดินทางต่อไปยังเป้าหมายที่สองของคืนนี้ เป็นร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่ มีชื่อว่า Tap Loei ครับ ตัวร้านอยู่ที่ถนนพิพัฒน์มงคล ฝั่งใกล้กับถนนเส้น 201 ครับ ร้าน Tap Loei เป็นการร่วมมือของพี่โจ๋ Jo+ Beer คราฟท์ไทยเจ้าดังของเชียงคานกับเชฟว่านและคุณโม นำบ้านเก่ามาดัดแปลงเป็นร้านคราฟท์เบียร์ ด้านล่างเป็นห้องโล่งยาวไปจนถึงหลังร้าน มีที่นั่งหน้าร้านนิดหน่อย ส่วนด้านในฝั่งซ้ายมือเป็นโต๊ะและเก้าอี้ทรงสูง ฝั่งขวาเป็นบาร์ขนาดใหญ่ ที่ร้านมีอาหารฝีมือเชฟว่านเสิร์ฟ ส่วนเบียร์สดมีทั้งหมด 4 แทป รวมถึงด้านในมีตู้เบียร์ขวดจำหน่ายคราฟท์ไทยและนอกคละๆ กัน ซึ่งเบียร์ก็อัพเดตเร็วไม่แพ้ในกรุงเทพฯ เลยครับ อย่างวันที่ไปนี่ Pirate Life ก็มีมาให้ได้ลองชิมกันเรียบร้อยแล้ว

  • Outlaw Brewing บาร์ของคราฟท์เบียร์เจ้าดัง จังหวัดเลย

    Byadmin

    จังหวัดเลยเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่ผมอยากไปมานานแล้วครับ พอดีกะๆ ว่าปีนี้ถ้าหนาวแล้วจะเดินทางมา ก็เลยจิ้มไว้ช่วงต้นเดือนธันวาคม โดยการเดินทางในปัจจุบันนี้ค่อนข้างสะดวกครับ มีสายการบินนกแอร์และแอร์เอเชียบินไปกลับเจ้าละสองไฟลท์ต่อวัน ผมมาด้วยแอร์เอเชียเป็นไฟลท์ตอนเย็นมาถึงสนามบินเล็กๆ สายพานกระเป๋าน่ารักมาก ออกมาจากสนามบินก็รับรถที่จองมาแล้วขับเข้าตัวเมืองซึ่งอยู่ห่างออกไปนิดเดียวทางทิศเหนือครับ หลังจากไปเช็คอินที่พักเรียบร้อยก็เดินทางต่อไปยังจุดหมายร้านแรกของทริปนี้นั่นก็คือร้าน Outlaw brewing ใกล้ๆกับวงเวียนน้ำพุ บนถนนเสริฐศรี ตรงข้ามกับสวนสาธารณะกุดป่อง Outlaw Brewing เป็นร้านของคุณ Mike ชาวแคนาดา ที่ทำเบียร์ในไทยมาประมาณ 2-3 ปี ก่อนหน้านี้ทำเป็นตัวทดลองอยู่หลายแบทช์ ผมเคยลองได้ชิมที่ร้าน The Fat Cow แถวลาดพร้าว ปัจจุบันตอนนี้มีตัวที่ต้มนอกออกมาแล้ว 2 ตัว คือ Mosaic และ Gateway IPA ครับ

  • |

    Tacochela by Mikkeller คราฟท์เบียร์แกล้มอาหารเม็กซิกัน – อารีย์สัมพันธ์ซอย 1

    Byadmin

    – = ปัจจุบันร้านเปลี่ยนเป็น Mikkeller Ari ครับ =- วันก่อนมีโอกาสแวะไปร้านเปิดใหม่ย่านอารีย์อีกหนึ่งร้านครับ ชื่อร้านว่า Tacochela อยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 ซึ่งร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งสาขาของร้าน Mikkeller Bangkok ที่เอกมัย ส่วนที่มาของชื่อร้านก็ตรงตัวง่ายๆ คือ Taco-ทาโก้ อาหารเม็กซิกัน Chela-เบียร์ นั่นเองครับ ตัวร้านเป็นบ้านเก่ามารีโนเวทแบบที่เดียวกับที่เอกมัย มีสีขาวเป็นสีหลัก และก็ตกแต่งส่วนต่างๆ รวมถึงเฟอร์นิเจอร์เป็นสีสันที่สดใสหลากหลายกว่า ให้เข้ากับอาหารที่เสิร์ฟที่นี่ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันครับ โดยจะเน้นที่ Taco ซึ่งมีไส้ให้เลือกชิมหลายชนิด แล้วก็มีเมนูของทานเล่นอื่นๆ เสิร์ฟด้วย ส่วนเบียร์สดที่นี่มีทั้งหมด 20 แทปครับ วันที่ผมไปนั้นเป็นเบียร์จาก New York 10 กว่าแทป ที่เหลือเป็นเบียร์ตัวปกติของ Mikkeller