ทริปต่างประเทศทริปสุดท้ายก่อนเกิดการระบาดของ Covid-19 นั้น  ผมและพี่ชายเดินทางไปยังเมืองโคเปนเฮเกนอีกครั้งครับ จุดหมายของเราก็คืองานเบียร์เปรี้ยว Mikkeller Wild Ale Celebration นั่นเองครับ

เราออกเดินทางจากกรุงเทพคืนวันที่ 6 กุมภาพันธ์ แวะเปลี่ยนเครื่องที่ฟินแลนด์ ถึงเดนมาร์กเช้าตรู่ 7 โมงครึ่ง แล้วก็เดินทางไปโรงแรม นอนต่อก่อนครับ ฮ่าๆ เราพักที่ Scandic Kødbyen ซึ่งอยู่ย่าน Vestrobro ใกล้กับที่จัดงาน MBCC เป็นโรงแรมยอดนิยมของคนที่มางาน MBCC นั่นเองครับ

ตื่นมาก็ทานข้าวที่ร้าน Kødbyens Fiskebar ซึ่งเคยมาทานเมื่อปีก่อน จนได้เวลาก็ไปรวมตัวกันที่หน้าร้าน Warpigs Brewpub เพื่อเตรียมขึ้นรถทัวร์เดินทางไปยัง Mikkeller Baghaven ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 7 กิโลเมตรครับ

Mikkeller Baghaven เป็นอีกโปรเจคของ Mikkeller ที่เน้นเบียร์เปรี้ยวเป็นหลัก ภายในมีถังไม้โอคขนาดใหญ่ (foeder) และถังบาร์เรลเป็นจำนวนมาก บ่มหมักเบียร์หลากหลายตัวเก็บเอาไว้ 

รวมถึงห้องแลบส์ของตัวโรงเองที่ไว้เก็บและเพาะเชื้อแบคทีเรีย, ยีสต์จากอากาศ เปลือกผลไม้ และอื่นๆ เพื่อให้ได้คาแรคเตอร์เฉพาะตัว ที่มีความเป็นโคเปนเฮเกนมากที่สุด

พอเดินทางมาถึง ทีมงานก็พาเราเข้าไปนั่งด้านในบาร์ครับ น่าจะเป็นโกดังเก่า หลังคาสูงเลย มีการพูดคุยและแนะนำตัวกัน ลืมบอกไปว่ากลุ่มที่มาก่อนนี่คือผู้ที่ซื้อบัตรทองของงานครับ จะได้รับเชิญมาที่ Baghaven ก่อนจะเดินทางไปงานตอนเย็น

ระหว่างที่พูดคุยสอบถามกันไป ทีมงานก็ยกกับแกล้มมาให้ เป็นชิปส์กับซัลซ่าและก็พวกตอติญญ่า คือเป็นเมนูของที่นี่อยู่แล้วครับ เป็นแนวเมกซิกัน ส่วนเบียร์ก็จะมีเป็นแทปสด 16 แทปและก็เบียร์ขวดกับกระป๋องครับ

ความพิเศษอย่างนึงของ session นี้ก็คือทีมงานแจ้งว่าให้ทุกคนสามารถเอาเบียร์มาแชร์กันได้ครับ ก็เลยได้ลองเบียร์เยอะมาก ส่วนมากก็จะเป็นเบียร์เปรี้ยว แต่ก็มีเบียร์ดำแทรกด้วย

พอเริ่มได้ที่ทีมงานก็พาไปชมด้านหลังของโรงครับ มีบาร์เรลเรียงกันเพียบๆ มีถังสแตนเลสด้วย เข้าใจว่าน่าจะเอาไว้เบลนด์ โดยระหว่างที่อธิบายไป ก็มีกดเบียร์ให้ชิมสดๆ จากถังด้วย

จบจากการเดินชมก็มีวลาให้ซื้อเบียร์และของที่ระลึกพวกเสื้อและกระเป๋าอีกเล็กน้อย ก่อนที่จะพาพวกเราย้ายไปอีกตึกนึงซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมากครับ มีไฟนีออนไลท์ดัดเขียนว่า Blenderia

ภายในก็เป็นถังบาร์เรลอีกจำนวนมากซ้อนเรียงกันอยู่ มีแบบถังใหญ่ที่เป็น foeder อยู่น่าจะเกือบสิบใบ รวมถึงถังหมักสเตนเลสทรงสูงอีกจำนวนหนึ่ง

หลังจากอธิบายและตอบคำถาม ก็เป็นอันเสร็จสิ้นการเยี่ยมชมภายใน Mikkeller Baghaven แล้วทีมวานก็พาเราเดินไปยังสถานที่จัดงาน Wild Ale Celebration ซึ่งอยู่ห่างออกไปซัก 1 กิโลเมตรกว่า ครับ

ใครที่ชื่นชอบเบียร์เปรี้ยวหากมาเที่ยวโคเปนเฮเกน น่าแวะมาลองชิมที่นี่ดูครับ ปกติจะปิดวันจันทร์วันเดียว แต่ตอนนี้ในช่วง Covid-19 ทางโรงยังปิดอยู่ชั่วคราวครับ

Mikkeller Baghaven โคเปนเฮเกน
เปิด : อังคาร-พุธ 13.00-17.00 พฤหัสบดี-ศุกร์ 15.00-22.00 เสาร์-อาทิตย์ 12.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ

<iframe width=”600″ height=”450″ frameborder=”0″ style=”border:0″ src=”https://www.google.com/maps/embed/v1/place?q=place_id:ChIJSU7fvNlSUkYRvjDmXJdm7hM&key=AIzaSyAmO1akxRJSvNCUvz-0fHQ6PbNTXztoRfw” allowfullscreen></iframe>