Craft Beer

  • Yellow Ape Craft คราฟท์เบียร์บาร์เสิร์ฟเบียร์สด 26 แทป สถานี Kitahama – Osaka

    Byadmin

    กระเถิบออกจากย่าน Namba มาแถว Kitahama ครับ ร้านที่ไปวันนี้มีชื่อว่า Yellow Ape Craft สามารถเดินทางมาได้ทั้งจากสถานี Kitahama หรือถ้าสาย Midosuji ก็ลงที่สถานี Yodoyabashi แต่จะเดินเยอะกว่านิดนึงครับ ร้านนี้เป็นร้านดังอีกร้านของ Osaka มีแทปเบียร์สดถึง 26 หัว วันที่ไปจัมป์ไว้ทั้งหมด 19 ตัวครับ ซึ่งวันที่ไปนี่ก็เป็นวันครบรอบ 5 ปีของร้านพอดี แต่เค้าจัดงานไปตั้งแต่วันที่ 7 แล้ว ฮ่าๆ ก็เลยมีเบียร์พิเศษสองสามตัวสำหรับงานวันเกิดด้วยครับ ตัวร้านเป็นตึกเล็กๆ ชั้นหนึ่งเป็นบาร์รอบ ฝั่งซ้ายเป็นแบบยืนกินซึ่งมีลูกค้าแบบเดินเข้ามาทานแก้วเดียวแล้วกลับบ้านก็มีครับ ฝั่งขวามีสตูลนั่งได้ ข้างล่างจะแน่นๆ หน่อย ถ้าด้านบนจะพอมีที่ มีโต๊ะให้นั่งได้ครับ สำหรับอาหารก็มีเมนูหลากหลายพอสมควรทั้งของทานเล่นและจาน Main กินจริงจังก็มีครับ

  • Craft Beer Gulp ร้านคราฟท์เบียร์สไตล์มินิมัล สถานี Namba – Osaka

    Byadmin

    ร้านที่สองของทริปโอซาก้าคราวนี้อยู่ไม่ไกลจากที่พักของผมครับ อยู่ในย่าน Namba เช่นกัน เดินจากโรงแรมไปแค่ประมาณ 500 เมตรครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Craft Beer Gulp อยู่ทางด้านทิศเหนือของสถานีรถไฟใต้ดิน Namba ตัวร้านสวยงามเลยครับ ออกมินิมัลหน่อย ตกแต่ด้วยโทนเทาๆ ปูนเปลือย อิฐบลอค เหล็กสีดำ มีเบรคความแข็งด้วยทอปไม้นิดหน่อย จัดไฟสวยงามครับ เข้าร้านมีโต๊ะสองสามตัวแล้วก็เป็นบาร์อยู่กลางร้าน วันที่ไปมีลูกค้าอยู่หลายโต๊ะเหมือนกันครับ เบียร์สดมีทั้งหมด 12 แทป เป็นคราฟท์นอกผสมกับคราฟท์ญี่ปุ่นครับ อาหารมีไม่เยอะมากเท่าไหร่ ส่วนมากจะเป็นเมนูทานเล่นแกล้มเบียร์มากกว่าจะทานจริงจัง ถ้าจะเอาอยู่ท้องหน่อยก็เป็นพวกเมนูพาสต้าครับ

  • Dotonbori Craft Beer คราฟท์เบียร์แกล้มอาหาร สถานี Namba – Osaka

    Byadmin

    เมื่อต้นเดือนตุลาคมผมมีโอกาสได้กลับไปที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่นอีกครั้งครับ ไปโผล่เมืองนู้นเมืองนี้อยู่หลายปีเพิ่งจะมีโอกาสกลับมาอีกครั้ง ซึ่งคราวนี้ก็เลยได้แวะร้านคราฟท์เบียร์หลายร้านพอสมควร จะทยอยๆ เล่าให้ฟังไปเรื่อยๆ นะครับ สำหรับร้านแรก ผมแวะไปตั้งแต่ช่วงบ่ายๆ ของวันที่มาถึงเลย เดินง่วงๆ มาจนถึงร้านที่มีชื่อว่า OSAKA Dotonbori Craft Beer ครับ อยู่ในตึก Namba CITY Nankai ฝั่งทางทิศใต้ของสถานีรถไฟ Namba ครับ ตัวร้านจะลงบันไดไปใต้ดิน ฝั่งซ้ายเป็นร้านโอโคโนมิยากิ Fugetsu ตัวร้านเบียร์อยู่ฝั่งขวาครับ เข้าร้านมาก็จะเจอบาร์รูปตัว U ขนาดใหญ่ล้อมรอบแทปเบียร์สด พนักงานพาเดินเข้าไปด้านในร้าน ซึ่งแบ่งซอยเป็นห้องขนาดเล็กๆ ดูเป็นส่วนตัวดี กรุปเราสมาชิกหลายคนเลยได้โต๊ะใหญ่ครับ ช่วงกลางวันคนยังไม่เยอะมาก แต่ดูๆ แล้วตอนเย็นลูกค้าน่าจะเยอะพอสมควร

  • จิบเบียร์เบลเยี่ยม St Feuillien ที่ฐานทัพ Captain Barrel

    Byadmin

    เมื่อปลายเดือนกันยายนที่ผ่านมามีโอกาสได้ไปร่วมงานแนะนำเบียร์ ‘St Feuillien’ ที่ทางผู้นำเข้า Captain Barrel จัดขึ้นครับ วันที่ไปนี่คือมีงาน Open House ของทางบริษัทที่จัดขึ้นเพื่อขอบคุณร้านค้าอยู่แล้ว ปีนี้มีกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นคือชวนสื่อมาพูดคุยกับแบรนด์เบียร์ด้วยครับ St Feuillien อ่านออกเสียงได้ง่ายๆ ว่า ซานฟูเยน เป็นแบรนด์จากเบลเยี่ยมครับ เป็นโรงเก่าแก่ก่อตั้งเมื่อปี 1873 ปัจจุบันยังเป็น Family owned คือไม่มีกลุ่มทุนมาถือหุ้นเจ้าของคนปัจจุบันคือรุ่นที่ 4 ของตระกูล ซึ่งรุ่นที่ 5 ก็เข้ามาช่วยทำงานในโรงแล้วด้วยครับ เบียร์จากแบรนด์มีหลายตัวหลายสไตล์ ซึ่งแน่นอนว่าคาแรคเตอร์จะออกสไตล์เบลเยี่ยม โดยที่นี่จะมีเบียร์แบบที่คลาสสิค สูตรแบบดั้งเดิม ทำแบบดั้งเดิมแบบนี้จะเป็น Abbey Beer คือเหมือน Trappist Beer แต่ปัจจุบัน ไม่ได้มีพระเป็นผู้ผลิตแล้วนั่นเองครับส่วนอีกแบบที่ St Feuillien ก็คือจะเป็นเบียร์สไตล์ใหม่ๆ ที่โรงคิดค้นขึ้น คือมีความเป็นเบลเยี่ยมแต่ก็ผสมผสานเทนนิคแบบเบียร์ในปัจจุบันเข้าไปด้วย อย่างเช่นมีการ Dry Hops เพิ่มเติมซึ่งเป็นวิธีในการทำเบียร์สมัยใหม่

  • | |

    Port Street Beer House คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศดี เมืองแมนเชสเตอร์ – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    เดินทางมาจนถึงร้านสุดท้ายของทริปอังกฤษเมื่อเดือนสิงหาคมแล้วครับ ร้านสุดท้ายที่ผมไปมีชื่อว่า Port Street Beer House เป็นร้านที่แวะไปหลังจากดูฟุตบอลและทานข้าวเย็นเสร็จครับ ตัวร้านอยู่บนถนนชื่อ Port Street ฝั่งตะวันออกจากใจกลางเมือง บรรยากาศหน้าร้านดูเงียบๆ เพราะเป็นคือนวันอาทิตย์ด้วย พอเข้าไปด้านในถึงได้มีคนนิดหน่อย แต่จริงๆ แล้วส่วนใหญ่ไปนั่งกันอยู่ที่ลานด้านหลังครับ หน้าร้อนก็จริง แต่กลางคืนนี่หนาวใช้ได้เลยครับ ลานหลังร้านจะมีฮีตเตอร์เปิดอยู่ อุ่นขึ้นนิดหน่อย ที่ร้านมีเบียร์สดเสิร์ฟประมาณ 20 กว่าตัวครับ เป้นทั้งแบบ keg และ cask ale ส่วนเบียร์ขวดและเบียร์กระป๋องก็มีเยอะพอสมควร ส่วนอาหารไม่แน่ใจว่ามีอะไรบ้าง ผมสั่งเบียร์เสร็จก็ถือแก้วออกไปนั่งด้านหลังร้านด้วยคน มีเสียงเพลง mario แบบ jazz คลออยู่เบาๆ ครับ

  • |

    Smack n’ Smokes ซี่โครงรมควันพร้อมคราฟท์เบียร์ ถนนประชาธิปไตยใกล้แยกวิสุทธิกษัตริย์

    Byadmin

    ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ผมอยากไปมานานแล้ว ก่อนหน้านี้ที่เคยได้ทานก็สั่งมาด้วยลาล่ามูฟบ้าง เจ้าของร้านติดมาให้ผมที่บ้านบ้าง ว่าจะไปลองที่ร้านสองสามเดือนแล้วแต่ก็ไม่ลงตัวซักที ติดนู่นติดนี่ จนเมื่อวันก่อนฟอร์มทีมกับชาวคณะได้สำเร็จก็เลยได้ไปลุยถึงที่ร้าน Smack n’ Smokes ร้านบาร์บีคิวเจ้าอร่อยครับ ตัวร้านอยู่เยื้องกับวัดตรีทศเทพฯ บนถนนประชาธิปไตย ใกล้แยกวิสุทธิกษัตริย์ (และร้านพูนสิน) เป็นอาคารพาณิชย์ขนาดหนึ่งห้องครับ ด้านหน้าเป็นกระจกใส ป้ายร้านเป็นนีออนไลท์สวยงาม ผมไปช่วงวันอาทิตย์เย็นๆ ลูกค้ายังไม่มากัน พอหัวค่ำๆ ถึงเริ่มทยอยมาครับ ที่นี่มีเมนูอาหารรมควันเป็นเมนูหลัก ทั้งซี่โครงหมู ซี่โครงวัว บริสเกต(เสือร้องไห้) ปีกไก่และไส้กรอก โดยถ้ามากันหลายคน ซักสี่คนขึ้นไปสั่งจานคอมโบ้ที่มีครบทุกอย่างมาลองจะคุ้มค่าและสะใจมากครับ ส่วนเครื่องดื่มแน่นอนว่าต้องเป้นคราฟท์เบียร์ ที่นี่มีเบียร์สด 8 แทป และเบียร์ขวดกับกระป๋องให้เลือกอีกหลายตัว

  • | |

    Cafe Beermoth คราฟท์เบียร์บาร์ร้านดังของ Manchester – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    วันสุดท้ายในเมืองแมนเชสเตอร์ผมมีโปรแกรมไปดูฟุตบอลพรีเมียร์ลีกนัดเปิดฤดูกาลที่สนามโอลด์แทรฟฟอร์ดในช่วงเย็นครับ ก็เลยพอมีเวลาถึงช่วงบ่ายๆ ตอนเที่ยงจึงเดินทางไปที่ร้าน Cafe Beermoth ร้านดังของเมือง ตัวร้านอยู่บนถนน Brown Street เป็นถนนเล็กๆ ซึ่งเดินจากบริเวณห้าง Arndale ห้างใหญ่ของเมืองมานิดเดียวครับ รอบร้านเป็นกระจกใส ขนาดค่อนข้างใหญ่ ดูหรูหราผิดจากคราฟท์เบียร์บาร์ทั่วไปครับ เข้ามาด้านในยังไม่มีลูกค้าครับ ภายในร้านสลัวๆ นิดหน่อย เปิดเพลงบลูส์ ขัดกับบรรยากาศร้าน ฮ่าๆ สำหรับเบียร์มีเบียร์สดทั้งหมด 17 แทป ส่วนเบียร์ขวดนั้นมีให้เลือกเพียบเลยครับ มีห้องเย็นเก็บเบียร์ที่เป็นกระจกใส ให้เรามองเข้าไปได้ด้วย ส่วนพวกอาหารก็จะเป็นเมนูของทานเล่นนิดหน่อย ถั่ว ชีส แตงดอง อะไรประมาณนี้

  • | |

    จิบเบียร์ใน Cloudwater Barrel Store Tap Room เมือง Manchester – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    หลังจากไปที่ Vocation และ Magic Rock มาแล้ว ผมเดินทางกลับมายังแมนเชสเตอร์ด้วยรถไฟมาลงสถานี Manchester Piccadilly ซึ่งเป้าหมายที่สามของวันนี้คือแทปรูทของโรงคราฟท์ที่กำลังดังที่สุดของอังกฤษในตอนนี้นั่นก็คือ ‘Cloudwater’ ครับ ตัวแทปรูมมีชื่อว่า ‘Cloudwater Barrel Store Tap Room’ ตั้งอยู่ในโกดังใต้รางรถไฟใกล้ๆ สถานี Manchester Piccadilly นั่นหละครับ เดินมาจากสถานีนิดเดียวเท่านั้น ผมมาถึงช่วงเย็นๆ ของวันเสาร์ คนแน่นร้าน พนักงานผู้หญิงให้เข้าคิวรอ บอกว่าให้คนข้างนอกออกมาก่อนนะค่อยเข้าไป รอไม่นานก็ได้เข้าครับ ตัวร้านเป็นห้องหลังคาสูงๆ ด้านบนเป็นทรงโค้ง มีถังบาร์เรลตั้งอยู่ทั้งสองฝั่งของตัวร้าน ด้านในมีโต๊ะยาวสำหรับนั่งประมาณ 3-4 ตัวครับ ตัวแทปจะอยู่ข้างในกลางๆ ห้อง วันนี้มีทั้งหมด 10 แทป แล้วก็มีตู้แช่อีกเบียร์กระป๋องแบบสองบานอีกหนึ่งตู้ ตัวคอแลบฯ อะไรอย่างนี้มีหมดครับ

  • | |

    เยี่ยมชมโรงเบียร์ Magic Rock Brewing เมือง Huddersfield – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    จิบเบียร์ที่ Vocation เสร็จ ผมก็เดินมารอรถเมล์ข้ามเมืองที่ป้ายใกล้ๆ ร้านครับ เป้าหมายต่อไปในวันนี้คือโรง Magic Rock ที่อยู่ในเมือง Huddersfield ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 21 กิโลเมตร นั่งรถก็ประมาณ 1 ชั่วโมงครับ เมือง Huddersfield นี่เคยได้ยินชื่อครั้งแรกตอนที่ ซิโก้ไปเตะบอลอยู่หนึ่งฤดูกาลครับ รู้แค่นี้จริงๆ ฮ่าๆ พอมาหาโรงเบียร์ถึงได้รู้ว่าอยู่ใกล้แมนเชสเตอร์มาก นั่งรถไฟประมาณ 40 นาทีเท่านั้น ผมเดินทางมาถึงที่โรงก่อนเวลานัดแป๊บเดียวครับ คือจอง Brewery Tour มาไว้ล่วงหน้าแล้ว ก่อน Tour จะเริ่มก็หาอะไรรองท้องซักหน่อย วันนี้ที่หน้าโรงมีอาหารมาเลเซียมาออกร้าน ก็เลยซื้อปอเปี๊ยะกับไก่ทาน ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ ทานพอกันตายไปหนึ่งมื้อ