• Mikkeller Ari คราฟท์เบียร์บาร์ในบ้านไม้บรรยากาศอบอุ่น – อารีย์สัมพันธ์ซอย 1

    วันเสาร์ก่อนผมมีโอกาสไปร้านคราฟท์เบียร์บาร์เปิดใหม่ย่านอารีย์ครับ จะเรียกว่าเปิดใหม่ก็ไม่เชิง คือเปลี่ยนแปลงรูปแบบร้าน อาหาร และบรรยากาศ ร้านนั้นก็คือ Mikkeller Ari ครับ ตัวร้านคือร้าน Tacochela เดิม อยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 มีการรีโนเวท ปรับโทน เปลี่ยนการตกแต่งพอสมควรเลย ตัวร้านเป็นบ้านเก่าหลังใหญ่ ไฟสลัวๆ ดูอบอุ่นเป็นกันเอง จากของเดิมที่สว่างๆ และฉูดฉาดหน่อยครับ โดยหลังจากการปรับเปลี่ยนร้าน สาขานี้ก็มีเพิ่มคราฟท์ไทยมาเสิร์ฟด้วย ประมาณ 5-7 แทปจาก 20 แทป แต่พอดีวันที่ผมไปมีงานเบียร์ Gweilo จากฮ่องกงมาพอดี ซึ่งมีให้เลือกชิมแบบสดอยู่หลายตัวเลยครับ สามารถสั่งแบบไฟลท์ 4 แก้วได้ด้วย ส่วนอาหารก็เป็นเมนูพิเศษให้เข้ากับเบียร์จากฮ่องกง ก็มีบะหมี่ มีเกี๊ยวทอด เกี๊ยวลวก หมูกรอบ ประมาณนี้ครับ

  • Cafe Rose Red จิบเบียร์คืนในสุดท้ายเมือง Bruges – ประเทศเบลเยี่ยม

    คืนสุดท้ายในเมือง Bruges หลังจากที่กลับมาจากโรง Rodenbach ช่วงหัวค่ำพอดี อาหารทางโรงก็เลี้ยงมาเต็มอิ่มแล้ว ก็เลยหาร้านเบียร์ไปดื่มกันครับ ทีแรกเราเดินไปถึงร้าน De Garre ปรากฎว่าร้านปิด Private Party เลยต้องย้ายหาร้านใหม่ ซึ่งเป็นอีกร้านที่จดเอาไว้ อยู่ห่างกันนิดเดียวเพียง 400 เมตร ร้านนี้มีชื่อว่า Cafe Rose Red ครับ ขนาดร้านค่อนข้างกว้าง เป็นสองห้องใหญ่ๆ ติดกัน ภายในร้านตกแต่งด้วยกุหลาบแดงตามชื่อร้าน เปิดเพลงแจ๊ซชิลล์ๆ ลูกค้าส่วนใหญ่จะแก่ๆ หน่อย ที่นี่มีเบียร์ให้เลือกเยอะมากครับ โดยเฉพาะพวกแลมบิค ในลิสต์นี่ตัวหายาก ตัวเก่าๆ มีเพียบเลยครับ ส่วนอาหาร เนื่องจากแน่นมาจากมื้อเย็นแล้วก็เลยสั่งมาแค่กับแกล้มมาทานแก้เลี่ยน ไม่ได้สั่งอะไรจริงจังครับ

  • ซ้ง เป็ดพะโล้ วังหิน ข้าวต้มร้านดัง เปิดยันตี 4 – ลาดพร้าว

    ร้านที่จะเล่าถึงวันนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดัง เป็นมิตรคู่ใจของเหล่าคนนอนดึกย่านลาดพร้าวและใกล้เคียง หรือแม้ว่าอยู่ไกลก็อาจจะเดินทางมาหาของอร่อยทานเพราะว่าเค้าปิดตีสี่เลยครับ ร้านนี้มีชื่อว่า ‘ซ้ง เป็ดพะโล้’ ตัวร้านขนาดใหญ่กว้างขวาง ไฟสว่างไสว โซนด้านหน้าเป็นห้องแอร์เย็นสบาย ส่วนโซนด้านล่างเป็น open air ยาวลึกเข้าไปด้านใน คนเยอะทั้งด้านในและด้านนอกครับ ส่วนตัวผมเองมาทุกครั้งก็ได้ที่นั่งห้องแอร์ทุกครั้ง แม้ว่าคนจะเยอะแต่ก็รอไม่นานครับ ที่นี่มีเมนูขึ้นชื่อตามร้านก็คือเป็ดพะโล้ มีครบทุกส่วนทั้งเนื้อ ปีก ไส้ คอ เลือด หรือจะอัพเกรดเป็นห่านพะโล้ก็มีครับ แต่ไม่ได้อร่อยแค่เป็ดพะโล้ เมนูอื่นๆ ของที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน เช่น ไข่ยู่ยี่ เป็นเมนูไข่ที่คล้ายๆไข่คนแบบฝรั่ง ไข่ขาวกับไข่แดงยังไม่ผสมกันดี รสกลมกล่อม หรืออีกจานโปรดของผมและชาวคณะก็คือไส้พะโล้ทอดกรอบ ไม่คาวไม่ขม ทอดมากรอบร้อน หอมเครื่องพะโล้นิดๆ

  • เยี่ยมชมโรงเบียร์ Rodenbach ที่เมือง Roeselare – ประเทศเบลเยี่ยม

    โปรแกรมช่วงบ่ายของพวกเราในวันที่ 3 ของทริป Road to Belgium หลังจากไปทานข้าวกลางวันและจิบเบียร์ที่ร้าน In De Vrede หน้าโรงเบียร์ Brouwerij de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren เราเดินทางกันต่ออีกประมาณ 40 กิโลเมตรไปทางตะวันออก เข้าไปยังตัวเมือง Roeselare เพื่อจะเข้าเยี่ยมชมโรงเบียร์ Rodenbach ครับ ตอนที่เรามาถึงฝนกำลังโปรยปรายเบาๆ พอให้หัวเปียก เจ้าหน้าที่ของโรงก็พาเข้าห้องประชุมของโรง แล้วก็เสิร์ฟกาแฟคนละถ้วยอย่างรู้ใจว่าบ่ายๆ แบบนี้ง่วงแน่นอน จากนั้นก็ให้ชม Video เกี่ยวกับโรงครับ แล้วก็เล่าประวัติต่างๆ เช่น ทำไมชื่อถึงดูเป็นเยอรมัน สาเหตุก็เพราะว่าบรรพบุรุษเป็นชาวเยอรมันชื่อ Ferdinand Rodenbach เป็นหมอทหาร ไปรบแล้วก็ถูกจับ พอได้รับการปล่อยตัวก็มาตั้งรกรากที่เมือง Roeselare ที่ตั้งของโรงเบียร์นี่เอง โดยตัวโรง Rodenbach ก่อตั้งเมื่อ 1821 (ใกล้ครบ 200 ปีแล้ว) โดย 4 พี่น้อง(Pedro, Alexander, Ferdinand and Constantijn) ซึ่งเป็นรุ่นหลานของปู่ Ferdinand  หลังจากนั้นผ่านไป 15…

  • | |

    หอมกรุ่น by วุ้น ร้านข้าวและกาแฟอร่อยๆ – ลพบุรี

    ร้านที่จะเล่าถึงวันนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ลพบุรีครับ ร้านนี้ปกติผมจะทานแต่กาแฟ ไม่เคยได้ทานข้าว มีวันก่อนเพิ่งได้ลองทานมื้อกลางวัน ร้านนี้ชื่อ ‘หอมกรุ่น by วุ้น’ ครับ ต้วร้านเป็นบ้านอยู่ในซอยโรงเรียนบรรจงรัตน์ครับ อยู่ตรงข้ามโรงเรียนเลย ซอยนี้จะแคบหน่อยยิ่งตอนเย็นโรงเรียนเลิกจะรถเยอะพอสมควร บรรยากาศในร้านสบายๆ แอร์เย็น บางวันลูกค้าเยอะ แต่วันที่ผมไปคราวนี้ ไม่มีลูกค้าโต๊ะอื่นๆ ที่นี่มีทั้งกาแฟ เครื่องดื่มต่างๆ และขนมพวกเค้ก บราวนี่ ซึ่งทางร้านทำเอง ส่วนอาหารก็มีเมนูให้เลือกเยอะพอสมควร จะสั่งเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวก็ได้ นอกจากนี้แต่ละวันก็จะมีเมนูพิเศษด้วยครับ

  • Arno’s Butcher & Eatery ร้านสเต็กเนื้อดรายเอจ – ช่องนนทรี

    วันก่อนมีโอกาสไปลองร้านสเต็กที่ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อซักสามสี่ปีก่อน ช่วงนั้นใครเป็นสายเนื้อจะต้องกล่าวถึงร้านนี้กันเป็นประจำ แต่กลายเป็นว่าตัวผมเองยังไม่เคยมีโอกาสได้ทานซักครั้ง จนเค้าขยายไปหลายสาขา ก็ยังไม่ได้ลอง ร้านที่พูดถึงอยู่นี้มีชื่อว่า Arno’s นั่นเองครับ ผมไปลองที่สาขาแรกดั้งเดิมในซอย นราธิวาสราชนครินทร์ 20 ไปถึงร้านประมาณ 11 โมงครึ่งได้ วันนี้ไม่ได้จองมา แต่ก็มีที่ครับ พอเที่ยงลูกค้าเริ่มทยอยๆ มา เกือบจะเต็มร้านเหมือนกัน (เป็นวันธรรมดานะครับ) ได้โต๊ะเสร็จพนักงานก็มาแจ้งให้ไปเลือกเนื้อที่ห้องด้านหน้าของร้าน ในตู้มีเนื้อวัวหลายส่วนให้เลือก ที่นี่มีชื่อเรื่องเนื้อ dry aged ก็เลยมีหลายอายุให้เลือกชิมตั้งแต่ 75-120 วันครับ นอกจากเนื้อวัว ตู้ข้างๆ ก็จะมีอาหารทะเลอย่างลอบสเตอร์ หอยนางรม แซลมอนและชีส รวมถึงบนตู้ก็จะมีหน้าตาของสลัดให้ดู

  • |

    จิบเบียร์รสพระทำ Westvleteren ที่ร้านอาหารหน้าวัด – ประเทศเบลเยี่ยม

    จาก Hops Museum ในเมือง Poperinge คณะของเราก็เดินทางกันต่อประมาณ 10 นาที ระยะทางใกล้ๆ ประมาณ 7 กิโลเมตรเท่านั้นครับ จุดหมายต่อไปของเราก็คือโรงเบียร์ Trappist ชื่อดังที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ซึ่งก็คือ Brouwerij de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren ที่อยู่ในวัด ที่ผลิตเบียร์ Westvleteren นั่นเอง ที่นี่ผลิตเบียร์ทั้งหมด 3 ตัว ก็คือ Blonde (Belgian Blonde), 8 (Belgian Dubbel) และ 12 (Belgian Quad) ซึ่งตัว 12 นี้เคยได้รับการโหวตให้เป็นเบียร์ที่ดีทุกสุดในโลกจากเว็บ ratebeer ด้วยครับ เอกลักษณ์อย่างนึงก็คือทั้งสามตัวจะไม่มีฉลากบนขวด จะแยกได้ก็ต้องดูบนฝา (Blonde-เขียว, 8-ฟ้า, 12-เหลือง) ซึ่งด้วยปริมาณที่ผลิตไม่มาก ทำให้เบียร์ Westy (ชื่อเล่นของเบียร์ Westvleteren) นั้นนอกเบลเยี่ยมค่อนข้างจะหายากพอสมควร และถ้ามี…

  • Hops Museum พิพิธภัณฑ์ฮอปส์ในเมือง Poperinge – ประเทศเบลเยี่ยม

    โปรแกรมวันที่สามของทริป Road to Belgium เราเริ่มต้นด้วยการเดินทางไปยังเมือง Poperinge เมืองที่ปลูกฮอปส์เป็นอันดับ 1 ของประเทศเบลเยี่ยม เรียกว่าฮอปส์ที่ใช้ในประเทศนั้นเป็นผลผลิตของที่นี่เกือบจะทั้งหมดก็ว่าได้ครับ พอเข้าตัวเมืองก็จะเห็นดอกฮอปส์ขนาดใหญ่ต้อนรับเราอยู่ที่วงเวียนก่อนเข้าเมือง รวมถึงที่พื้นของเมืองก็จะมีหมุดทองเลืองรูปดอกฮอปส์ตอกติดอยู่ที่พื้นด้วย โปรแกรมของเราที่เมืองนี้ก็คือการมายัง Hops Museum ครับ พอมาถึงพนักงานของพิพิธภัณฑ์ก็มาต้อนกับและแนะนำตัว เป็นคุณพี่ผู้ชายดูทะมัดทะแมง ติดกวนๆ หน่อย คุยกันเสร็จแก่ก็พาเดินขึ้นบันไดไปชั้นบนเพื่อเริ่มทัวร์

  • Mezzaluna – อาหารฝรั่งเศสบรรยากาศสุดประทับใจบนชั้น 65 โรงแรม Le Bua – สีลม

    สำหรับร้านที่แวะไปวันนี้เป็นร้านที่ต้องยอมรับว่าก่อนที่ทางร้านจะได้รับดาวมิชลินนั้นผมไม่เคยรู้จักมาก่อนครับ คือรู้จักตัวโรงแรม Le Bua รู้จักตัวตึก รู้จัก Sirocco Bar ที่อยู่ชั้นบนของโรงแรม ร้านนี้มีชื่อว่า Mezzaluna อยู่บนชั้น 65 ของตึก state tower บนถนนสีลมครับ ที่นี่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสที่มีการผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นลงไปด้วย เนื่องจาก Ryuki Kawasaki เชฟใหญ่ของเป็นชาวญี่ปุ่น โดยเมนูจะเป็น Tasting Menu เท่านั้นครับ ผมมาถึงที่ชั้นล่างของโรงแรม ก็มีพนักงานของทางร้านมาต้อนรับ สอบถามชื่อที่จองไว้ จากนั้นก็พาไปขึ้นลิฟต์ไปที่ชั้น 64 แล้วก็ขึ้นบันไดไปยังชั้น 65 ซึ่งอยู่ใต้โดมสีทองชั้นบนสุดนั้นเอง บรรยากาศตกแต่งแบบหรูหราแต่ไม่เวอร์มาก โดยที่โต๊ะริมกระจกจะเห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาสวยงามมากๆ ครับ มีวงดนตรีสี่ชิ้นบรรเลงเพลงชิลล์ๆ