สายๆของวันนี้เราไปกินราเม็งร้านดังของญี่ปุ่น เป็นอีกร้านที่คนไทยรู้จักกันดี และกำลังจะมาเปิดสาขาแรกในไทยที่ Central Embassy ด้วยครับ นั่นก็คือร้าน Ippudo Ramen (一風堂) เป็นร้านที่มาญี่ปุ่นกี่ครั้งก็ต้องไปทานทุกครั้งให้ได้ซัก 1 สาขา โดย Ippudo นี่เป็นร้าน chain มีสาขาอยู่ทั่วประเทศครับ หาทานได้ไม่ยาก
ร้าน Ippudo นี่ที่ต้นกำเนิดอยู่ที่ย่าน Hakata ในเมือง Fukuoka (อยู่ตอนใต้ๆของประเทศ คนไทยไปเที่ยวกันเยอะเช่นกัน) แล้วดังขึ้นมาเพราะเป็นแชมป์รายการ TV Champion
สำหรับสาขา Ikebukuro นี่อยู่ไม่ไกลจากสถานี JR เท่าไหร่ เดินนิดเดียวก็ถึงครับ ออกทางด้าน east exit ตัวร้านจะอยู่ตรงหัวมุมของตึก ตกแต่งด้วยเหล็กดูเก่าๆสนิมๆ เห็นได้ง่ายครับ
ด้านหน้าร้านครับ อยู่ตรงหัวมุมตึกพอดี
มีป้ายโชว์เมนูอยู่ที่หน้าร้านด้วย
เดินเข้ามาในร้านแล้ว โชคดียังไม่มีคิวครับ ได้โต๊ะเลย
บรรยากาศภายในร้าน
สาขานี้คนเยอะพอสมควร วันที่ไปเป้นวันธรรมดาตอนเที่ยง เต็มเกือบทั้งร้าน
มีทั้งโซนเคาท์เตอร์และโซนที่เป็นโต๊ะแยก
ระหว่างรอราเม็งก็ถ่ายเครื่องเคียงบนโต๊ะรอไปก่อน เริ่มที่กระเทียม เป็นกระเทียมสดแช่น้ำไว้ครับ โดยมีทีบีบให้ พอบีบก็จะออกมาเป็นขุยๆ เพิ่มรสให้ราเม็งดีครับ
ถั่วงอก อันนี้ก็ช่วยเปลี่ยนรสราเม็งเวลาเลี่ยนๆได้ครับ
ขิงดอง
ผัดอันนี้เราชอบมาก คล้ายๆผักที่ใส่ในขาหมูบ้านเรา
เกี๊ยวซ่ามาเสิร์ฟก่อน ร้อนดี รสชาติไส้ก็ใช้ได้ครับ
ราเม็งมาแล้ว เราสั่งเป็นชามแดงเหมือนเดิม ชามแดงจะเป็นน้ำซุปที่ใส่น้ำมันลับเฉพาะสูตรพิเศษของร้าน ส่วนที่ดังอีกอย่างจะเป็นชามขาว อันนั้นจะเป็นซุปเกลือครับ
ชิ้นหมูชาชู ต้นหอม น้ำมัน และ สาหร่ายครับ
เส้นของร้านนี้จะเป้นเส้นแบบเล็กๆ สีออกขาวๆ ลวกมากำลังหนึบๆ เคี้ยวสนุก เข้ากับน้ำซุปกระดูกหมูดีมากครับ
อีกหนึ่งแชะกับชามแดงของ ippudo ramen ก่อนรับประทาน
รสชาติก็ใช้ได้ อร่อยเหมือนเดิมครับ แต่ก็ยังไม่ประทับใจเท่าที่สาขาในเมือง fukuoka (ต้นฉบับ)
คือที่ fukuoka นี่จัดวางเครื่องเคราในชามมาอย่างเป็นระเบียบสวยงาม ดูพิถีพิถันมากๆเลยรู้สึกประทับใจที่สาขานั้นมากกว่า แต่โดยรวมแล้ว สาขานี้ก็ใช้ได้ครับ ถ้าพักแถว Ikebukuro ก็ลองแวะมาชิมซะหน่อย ไม่น่าจะผิดหวังครับสำหรับร้านนี้
Ippudo Ramen สาขา Ikebukuro
เบอร์โทร : 03-6907-8305
เปิด : 11.00-02.00
website
tabelog
foursquare
แผที่ร้าน Ippudo สาขา Ikebukuro
