ร้านสุดท้ายของทริปโคเปนเฮเกนปีก่อน (และเป็นทริปต่างประเทศทริปสุดท้าย ?) เป็นร้านคราฟท์เบียร์ที่สนามบินครับ นั่นก็คือร้าน Mikkeller CPH Airport  ตัวร้านเป็นบาร์รูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูแบบเปิดโล่งครับ ตั้งอยู่ระหว่างทางเดินในสนามบินเลย จำได้คุ้นๆ ว่าอยู่ตรงโซนที่ยังไม่ผ่านการตรวจ Security Check  ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 20 แทป เป็นแบรนด์ Mikkeller เกือบทั้งหมดอ มียี่ห้ออื่นแทรกบ้างนิดหน่อย มีแก้วสองไซส์ และก็มีกระป๋องที่สามารถบรรจุเป็นเบียร์สดจากแทป เอากลับบ้านได้ด้วยครับ นอกจากเบียร์สดก็มีเบียร์กระป๋องและขวดอีกจำนวนเยอะและหลากหลายพอสมควร บางตัวซื้อกลับได้ บางตัวต้องดื่มที่ร้านเท่านั้น ซึ่งก็จะเป็นเบียร์หายาก อย่างเช่น 3… read more

ช่วงเช้าเราไปกันที่ร้าน โกตี๋โอชา พอมื้อกลางวันเราไปทานก๋วยเตี๋ยวกันบ้างครับ เป็นร้านยอดนิยมเช่นกัน แต่ไม่มีชื่อร้าน ก็เลยเรียกกันง่ายๆ ว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวหัวล้าน’ ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ขนาดหนึ่งห้องครับ ด้านหน้าร้านเป็นสเตชั่นปรุงก๋วยเตี๋ยว วันที่ไปลูกค้าเยอะพอสมควรครับ เมนูของที่นี่จะมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะเป็นเมนูดัง และก็มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยขายด้วย โดยสามารถสั่งรวมกันมาก็ได้ครับ 

เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาในทริป Road To Holland ของ Captain Barrel นั้นผมเดินทางด้วยสายการบิน EVA เป็นครั้งแรกครับ คือจากกรุงเทพไปสนามบิน Amsterdam Schiphol นั้น ถ้าบินตรงจะมี KLM และ EVA ครับ โดยของ EVA จะออกเดินทางประมาณเที่ยงครึ่งและไปถึงช่วงค่ำของเนเธอแลนด์ สำหรับเลาจน์ที่สุวรรณภูมิมีเลาจน์ของ EVA เอง หรือจะใช้บริการเลาจน์ของสายการบินอื่นๆ ในเครือ Star Alliance ก็ได้ครับ… read more

หลังมื้อกลางวันที่เราจับหอยใส่ท้องที่ร้าน Chez Leon ไปคนละ 1 หม้อ ก็แยกย้ายกันไปชอปปิ้งและพักผ่อนต่อ ก่อนจะกลับมารวมกันที่ Grand Place เพื่อเข้าร่วมงาน Belgian Beer Weekend หนึ่งในไฮไลต์ของทริป Road to Belgium ครั้งนี้ครับ งานครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่ 20 แล้วครับ จัดในช่วงสุดสัปดาห์ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ของต้นเดือนกันยายน มีโรงเบียร์มาเข้าร่วมทั้งหมด 36 โรง… read more

ทริปโคเปนเฮเกนคราวนี้ ก่อนไปผมได้ลองหาที่พักตั้งแต่ช่วงประมาณเดือนกุมภาพันธ์ (ทริปเดือนพฤษภาคม) ลองดูๆ โรงแรมนี่แพงมากครับ เห็นราคาแล้วถอดใจ สุดท้ายก็เลยกลับไปใช้บริการ Airbnb อย่างเคย ฮ่าๆ ซึ่งผมคุ้นๆ ว่าราคาก็แพงกว่าคราวก่อนที่เคยมาตอนปี 2016 อยู่พอสมควรครับ อาจจะเพราะมีงาน MBCC2018 รึเปล่าก็ไม่รู้ สำหรับห้องพักคราวนี้อยู่ไม่ไกลจากที่จัดงาน ก็คือโซน Meatpacking ที่มีร้านอาหาร คราฟท์เบียร์บาร์ ให้เลือกทานเยอะเลย เดินทางจากสถานี Copenhagen Central Station ก็ง่ายครับ

วันก่อนได้ลองทำเมนู เต้าหู้หม่าโผ เป็นเมนูที่ผมชอบทานอยู่แล้วครับ แต่เพิ่งเคยลองทำเองเป็นครั้งแรก ทำไม่ยากมากเท่าไหร่ จุดสำคัญคือตัววัตถุดิบที่ชื่อว่า ‘โต้วป้านเจี้ยง’ นั่นเอง โต้วป้านเจี้ยง (Doubanjiang) Broad bean paste / spicy bean paste เป็นเครื่องปรุงที่มีต้นกำเนิดจาก มณฑลเสฉวน ประเทศจีน ทำจากถั่วปากอ้า หมักกับพริก เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ อย่างอื่นๆ ก็จะเป็น เต้าหู้ หมูสับ ขิง กระเทียม… read more